胡桃營養價值。胡桃也就是我們平時說的核桃，是補血的水果中不得不說的食物之一。它具有很高的營養價值，被稱為“長壽果”。核桃中脂肪和蛋白是大腦最好的營養物質。無論是配藥用，還是單獨生吃、水煮、作糖蘸、燒菜，胡桃都有補血養氣的良好功效。今天四季小編向大家介紹，胡桃營養價值。

胡桃營養價值：

每克核桃中，含脂肪～克，核桃中的脂肪%為亞油酸，%為亞麻酸，蛋白質為～克，蛋白質屬于優質蛋白，核桃中脂肪和蛋白是大腦最好的營養物質。此外還含有鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B、B以及糖類、煙酸等成分。

胡桃仁含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質，能滋養腦細胞，增強腦功能。

胡桃仁有防止動脈硬化，降低膽固醇的作用;此外，胡桃還可用于治療非胰島依賴型糖尿病;胡桃對癌癥患者還有鎮痛，提升白細胞及保護肝臟等作用。

胡桃仁含有的大量維生素E，經常食用有潤肌膚、烏須發的作用，可以令皮膚滋潤光滑，富于彈性。

當感到疲勞時，嚼些胡桃仁，有緩解疲勞和壓力的作用。