很多孕婦在懷孕期間家里人都會給買大量核桃吃，據說多吃核桃能讓孩子大腦開發的更加好，是真是假我不清楚，不過核桃里面的豐富的營養成分多孕婦確實會有很多好處，核桃，別名有胡桃，羌桃等，核桃去掉外殼后就露出里面的小胡桃肉，那么小胡桃肉營養價值有哪些呢?

小胡桃肉含有豐富的不飽和脂肪酸，其含量比橄欖還高，并且內含的飽和脂肪酸量少，用小胡桃肉榨出的油屬于高級食用油。小胡桃肉還含有豐富的維生素E，是公認的用以抗氧化抗衰老的上好果品。除此之外，小胡桃肉還含有豐富的優質蛋白，多種礦物質，膳食纖維，和胡蘿卜素，可見小胡桃肉的營養價值很高，堪稱“周身為寶”。

據測定，每100克干小胡桃肉就含有385克鉀，鉀有助于人體維持血壓和神經系統的活動正常，維持酸堿平衡和保持能量代謝率。可見食用小胡桃肉可以補充我們身體的鉀元素，保持身體狀況的穩定，適合新陳代謝功能下降，血壓不穩定者食用。

小胡桃肉的功效頗多，吃小胡桃肉有利于我們保護腦部，降低自身膽固醇，還可以幫助我們滋潤五臟，維持五臟功能，滋潤皮膚，保持優秀發質。保護腦部，核桃含有磷脂，磷脂在人類大腦中承擔著傳遞信息的重要功能，大腦里有充分的磷脂，有利于智力發育，補充腦力，提高記憶力，所以食用小胡桃肉可以幫助我們保護腦部。

小胡桃肉一般人群均可食用，食用小胡桃肉有利于降低體內膽固醇，補充優質蛋白，提高人體免疫力，還可提高記憶力，尤其適合記憶力衰退的中老年人食用，但特殊人群如患有糖尿病，腸胃病，痰多，支氣管疾病，肺結核和癌癥等疾病者，體質易熱者則不宜食用。