蓮藕的荷梗比較柔弱，對風浪的抵抗力差，強風大浪時易折斷荷梗，影響蓮藕生長，造成減產。因此，宜選擇避風、水流平緩、水位穩定，最高水位不超過l—1.2米，具規范化藕魚工程的田塊進行藕種植，土壤為富含有機質的粘壤土。在種植前半月將大量基肥施下，及時耕耙。種藕前1一2天再耙一次，使田上成為泥濘狀態，土面平整，以免灌水后深淺不一。連作的老藕田要清除老藕的葉柄、花梗和藕鞭等殘留物，并應整修田埂，填補坑洞，以防漏水、漏肥。藕田的基肥施用量應根據土壤肥瘦而定，一般每667米(畝)施人畜糞肥或廄肥1500—2500千克，或綠肥3000一3500千克。多施堆廄肥可以減少藕身附著的紅色銹斑，提高品質。深水藕田易缺磷，除了施足有機肥外，還應撤施過磷酸鈣30-40千克作基肥。

種藕的田塊深耕耙平后，放進5厘米左右的淺水后栽植。排種時，按照藕種的形狀用手扒開淤泥，然后放種，放種后立即蓋回淤泥。通常斜植，藕頭入土深10-12厘米，后把節梢翹在水面上，種藕與地面傾斜約20度，這樣可以利用光照提高土溫，促進萌芽。排藕的方式很多，有朝一個向的，也有幾行相對排列的，各株間以三角形的對空間排列較好，這樣可以使蓮鞭分布均勻，避免擁擠。無論田藕還是塘藕，種植時要求四周邊行藕頭一律向田內，以免蓮鞭伸出田埂外。一般來說，藕蓮的種植密度應大一些，行距為l.7—2.6米，株距為0.5-0.7米，每667米(畝)用種量150-250千克。

田間管理

巡田

巡田，即對藕田進行巡視，是藕魚生產過程中的基本工作之一。只有經過巡田才能及時發現問題.并根據具體情況及時采取相應措施，故每天必須堅持早、中、晚3次巡田。巡田的主要內容：觀察魚的浮頭情況，查找魚浮頭的原因。檢查田埂有無洞限或塌陷，一旦發現應及時堵塞或修整。魚溝、魚溜有一定深度和寬度，在養殖期間水流暢通。檢查水位，始終保持適當的水位。在投喂時注意觀察魚的吃食情況，相應增加或減少投量。防治疾病，經常檢查藕的葉片、葉柄是否正常，結合投喂、施肥觀察魚的活動情況，及早發現疾病，對癥下藥。防毒、防盜、保證環境安靜。

調節水位

根據蓮藕對水位的適應性可分為淺水藕和深水藕兩種生態類型。淺水藕適合水位10-20厘米，最大耐水深度30一50厘米。深水藕適合水位30一50厘米，最大耐水深度1一1.2米。

淺水藕水層管理總的原則是：前淺、中深、后淺。在栽藕后到立葉出現時的萌芽生長期，應保持淺水，以提高土溫，促進發芽。一般是以保持4-7厘米深的水層為好，隨著立葉的出現，蓮藕莖葉生長逐漸轉旺，水層要逐漸升高到12-15厘米。當終止葉出現后，表明開始結藕，水層要逐漸降低到4-7厘米，促進結藕。深水藕的水位不易調節，主要是防止汛期受澇，特別是立葉淹沒后，應在8小時內緊急排水，使荷葉露出水面，以防淹死。