我經常吃火龍果，更喜歡它的顏色，小時候，嘴巴吃完火龍果，整個嘴巴像吐血一樣，真讓人想笑，不過在很小時，一不小心也把火龍果皮也吃下去了，不知道能不能吃，我好奇，不過要了解火龍果才知道，火龍果,又稱紅龍果，原產于中美洲熱帶地區，火龍果營養豐富、功能獨特,它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素,豐富的維生素和水溶性膳纖維，那火龍果皮能吃嗎?

其實火龍果的果皮是可以吃的，火龍果，不僅肉好吃，而且皮也可以吃，真是兩全其美啊。

火龍果皮的功效：火龍果皮還能增強血管彈性，保護動脈血管內壁，降低血壓，增進皮膚的光滑度。特別是花青素還有抑制炎癥和過敏、改善關節的柔韌性、預防關節炎的作用。火龍果皮對促進視網膜細胞中的視紫質再生、改善視力很有幫助，還能抗電腦輻射。當然，天天對著電腦的白領們可以多多吃吃火龍果皮，這很有幫助的哦。火龍果皮富含維生素c，可以消除氧自由基，具有美白皮膚的作用。

火龍果的果皮的吃法：備齊所有食材。火龍果皮剪去葉子洗凈，將火龍果皮切成粒，放適量水放入料理機中，通電1分鐘榨成汁。將火龍果皮炸成的汁加入到面粉當中用筷子攪拌。將面粉揉成光滑的面團。香菜和瘦肉洗凈剁成末、加入鹽、醬油、十三香、辣椒粉、胡椒粉、香油攪拌成餃子餡。案板上撒少許面粉，將面團揉成長條狀。用刀將長條切成小劑子。將小劑子切面沾上少許面粉，以防粘連，用手將小劑子壓扁，用搟面杖搟成圓面皮。將餃子餡放入面皮中間，折疊起面皮的一角捏緊。折起餃子兩邊的角捏緊。最后再捏起兩個角捏緊，呈現五個邊。把每個邊用手按壓一下，按壓出花邊。所有的餃子包好，蒸鍋里刷上一層油，水燒開后，放入餃子。大火蒸20分鐘，再燜一會即可，熟的餃子顏色變成了橙色。