在我們吃火龍果的時候，都會切開直接吃里面的果實，然后就會把火龍果的皮扔掉，很少有人知道火龍果皮也是可以食用的，相信有的朋友也吃過，不能說難吃，就是沒有味道，而且還有比較澀口的感覺；實際上火龍果皮對于人體還是有很多營養價值的，究竟火龍果皮有什么營養價值呢？

火龍果皮有什么營養價值

火龍果是一種低能量的水果，富含水溶性膳食纖維，具有減肥、降低膽固醇、預防便秘、大腸癌等功效，還有豐富的纖維，能夠預防便秘?；瘕埞泻幸话闶吖休^少有的植物性白蛋白，這種白蛋白會與人體內的重金屬離子結合而起到解毒的作用。它富含抗氧化劑維生素C，能美白皮膚防黑斑。除此之外，火龍果中鐵的含量也非常豐富。

火龍果的果皮含有非常珍貴的營養物質——花青素?；ㄇ嗨厥且环N強力的抗氧化劑，強于胡蘿卜素10倍以上，且能在人體血液中保存活性75小時。它能夠保護人體免受有害物質——自由基的損傷，有助于預防多種與自由基有關的疾病。

1、花青素能夠增強血管彈性，保護動脈血管內壁；降低血壓；增進皮膚的光滑度，美顏肌膚；

2、抑制炎癥和過敏，改善關節的柔韌性，預防關節炎；

3、可以促進視網膜細胞中的視紫質再生，改善視力；

4、還具有抗輻射的作用等。

花青素從許多方面維護人體的健康，為我們帶來多種益處。

所以，我們在吃火龍果的時候，盡量不要丟棄內層的粉紅色果皮?；ㄇ嗨貙囟让舾?，應生食為佳。可以用小刀刮下直接生吃，或切成細條涼拌，榨汁食用也是不錯的選擇。