在我國廣袤的土地上，祖國母親養育著許許多多的人口，有一句俗語說的好，民以食為天，我國的百姓多以水稻和麥子為主食，除此之外，很多的粗糧也越來越受到大家的歡迎，專家調查顯示，多吃粗糧對于身體有更多的好處，還可以增強身體的免疫力等等，常見的粗糧除了玉米、蕎麥之外，大黃米也是我們經常吃的一種粗糧，大黃米怎么煮粥比較好吃呢?

大黃米，又稱“軟黃米”，是由糜子去皮加工而成。糜子是生長于我國北方的一種農作物，含有的人體必需的八種氨基酸的含量均高于大米和小麥，尤其是蛋氨酸含量，幾乎是大米和小麥的兩倍。各種微量元素鈣、鎂、銅、鐵、鋅等也包含淀粉。黍，一年生草本植物，分布于印度、中國、尼日利亞和俄羅斯。

大黃米含有豐富的營養。它含有豐富的脂肪，主要為不飽和脂肪酸;含有豐富的維生素E，每100克中含有179毫克;膳食纖維含量豐富，為大米的4倍;含鉀高含鈉低，100克中含鉀201毫克，鈉1.7毫克 ，常吃對高血壓患者有益;鐵和磷的含量均較大米豐富。

那么，大黃米怎么煮粥比較好吃呢?這里給大家介紹一種口感很好營養豐富的大黃米粥。首先準備大黃米、桂圓干、葡萄干。將大黃米熬煮約10分鐘，攪拌一下，加入桂圓肉、葡萄干，一邊煮粥一邊攪拌，發現粥變得粘稠時，蓋上鍋蓋燜10到20分鐘即可。由于桂圓干和葡萄干都有甜味，就不用再加糖了，不但營養豐富，而且口感良好。