去貨架上買米的時候你會發現，現在各種米的種類是真的多，各種地域的，各種方式種植的，各種含有營養不同的，米這么多，怎么去挑選呢，尤其是這些中，只是打著名牌來忽悠人的，還有一些壓根就沒什么區別的，掛著各種不同的名字，怎么去辨別這些呢，各種米具體有什么價值，它們的區別到底有哪些，今天要說的是，大黃米和小米的區別有哪些?

大黃米和小米都是生長在北方的兩種食物，小米之前是北方人的主食的，現在應該換成了大黃米跟小米的形狀是比較相似的，但是大黃米是比較大一點，小米的偏長和小一點，所以我們可以從它們的外表去區別出來。同時，大家在生活中可以多去了解一些關于大黃米和小米的營養價值的資料。

大黃米和小米這兩種大米，北方人對它們的應用的比較廣泛的，大黃米主要是被用來制作成糕點，它的營養價值比小米高一點，而小米是跟小麥一樣含有很有的淀粉，所以適合當成主食。黃米本是北方一種糧食，照字典的解釋，是去了殼的黍子的果實，比小米稍大，顏色淡黃，煮熟后很黏。黃米、小米同出北方，但在北方人眼里，黃米是要高于小米的。小米是去了殼的谷子的果實。

大黃米中含有的人體必需的八種氨基酸的含量均 高于大米和小麥，尤其是蛋氨酸含量，幾乎是大米和小麥的兩倍。各種微量元素鈣、鎂、銅、鐵、鋅等的含量也高于大米和小麥，色澤金黃，甜軟香糯，含有熱量高，經常實用可強身健體。而小米因富含維生素B1、B2等，具有防止消化不良及口角生瘡的功能。還具有防止泛胃、嘔吐的功效。另外它還具有滋陰養血的功能。可以使產婦虛寒的體質得到調養，幫助她們恢復體力。中醫認為小米味甘咸，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效。