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大黃米和小米的區(qū)別有哪些

    發(fā)布時(shí)間:2017-02-06   來源:中華康網(wǎng)   
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去貨架上買米的時(shí)候你會(huì)發(fā)現(xiàn),現(xiàn)在各種米的種類是真的多,各種地域的,各種方式種植的,各種含有營(yíng)養(yǎng)不同的,米這么多,怎么去挑選呢,尤其是這些中,只是打著名牌來忽悠人的,還有一些壓根就沒什么區(qū)別的,掛著各種不同的名字,怎么去辨別這些呢,各種米具體有什么價(jià)值,它們的區(qū)別到底有哪些,今天要說的是,大黃米和小米的區(qū)別有哪些?

大黃米和小米的區(qū)別

大黃米和小米都是生長(zhǎng)在北方的兩種食物,小米之前是北方人的主食的,現(xiàn)在應(yīng)該換成了大黃米跟小米的形狀是比較相似的,但是大黃米是比較大一點(diǎn),小米的偏長(zhǎng)和小一點(diǎn),所以我們可以從它們的外表去區(qū)別出來。同時(shí),大家在生活中可以多去了解一些關(guān)于大黃米和小米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的資料。

大黃米和小米這兩種大米,北方人對(duì)它們的應(yīng)用的比較廣泛的,大黃米主要是被用來制作成糕點(diǎn),它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比小米高一點(diǎn),而小米是跟小麥一樣含有很有的淀粉,所以適合當(dāng)成主食。黃米本是北方一種糧食,照字典的解釋,是去了殼的黍子的果實(shí),比小米稍大,顏色淡黃,煮熟后很黏。黃米、小米同出北方,但在北方人眼里,黃米是要高于小米的。小米是去了殼的谷子的果實(shí)。

大黃米中含有的人體必需的八種氨基酸的含量均 高于大米和小麥,尤其是蛋氨酸含量,幾乎是大米和小麥的兩倍。各種微量元素鈣、鎂、銅、鐵、鋅等的含量也高于大米和小麥,色澤金黃,甜軟香糯,含有熱量高,經(jīng)常實(shí)用可強(qiáng)身健體。而小米因富含維生素B1、B2等,具有防止消化不良及口角生瘡的功能。還具有防止泛胃、嘔吐的功效。另外它還具有滋陰養(yǎng)血的功能??梢允巩a(chǎn)婦虛寒的體質(zhì)得到調(diào)養(yǎng),幫助她們恢復(fù)體力。中醫(yī)認(rèn)為小米味甘咸,有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效。

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