- 糖尿病病人可以吃花生嗎
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參與醫生
中南大學湘雅醫院 周敏 主任醫師
糖尿病病人可以少量吃花生，雖然花生的升糖指數只有14，屬于低升糖指數的食物，但實際上油脂含量較多。如果糖尿病病人食用花生，需要注意以下幾個問題：1、血糖較高病人勿食：在血糖控制平穩以后可以適當吃一點；
2、選擇合適時機：這一餐食用花生時需要減少主食或者其他菜量，讓血糖不至于波動過大；
3、注意烹飪方法：否則會影響血糖的情況，水煮花生比油炸花生要好；
4、監測血糖：食用花生以后要監測血糖，發現血糖升高需要調整飲食或者藥物，讓血糖不至于波動過大。
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