火龍果這個估計很多人和小編的腦回路一樣的，認為它就是傳說中龍蛋的告訴我，讓我多年寂靜的心，引起一點點為它是仙人掌科三角柱屬植物，原產于中美洲熱帶沙漠地區(qū)，屬典型的熱帶植物，又名青龍果、紅龍果，是一種由南洋引入臺灣，再由臺灣改良引進海南省及大陸南部廣西、廣東等地栽培的植物，火龍果因其外表肉質鱗片似蛟龍外麟而得名，她光潔而巨大的花朵綻放時，飄香四溢，盆栽觀賞使人有吉祥之感，火龍果皮怎么吃最有營養(yǎng)？

火龍果皮適量，鹽少許，白醋、白糖各適量，準備工作：把火龍果皮切成細絲，用淡鹽水泡一會再撈出控水，做法：控好水的細絲放在盤子里，加鹽、白醋和白糖拌勻即可食用。咸香味的涼拌火龍果皮，原料：火龍果皮適量，鹽、雞精、香油各適量，準備工作：同上，做法：在火龍果皮絲里加入鹽、雞精和香油拌勻后即可食用。

按上述方法處理好的火龍果皮絲，還可以只用白糖或蜂蜜拌勻，這樣的吃法既簡單又美味，把處理好的火龍果皮切碎，放入榨汁機里榨成汁即可。飲用時加白糖、冰糖或蜂蜜調味，夏季里還可以冷藏后再取出飲用，火龍果皮沙拉，原料：小火龍果皮1只，迷你小南瓜1個，平菇2～3片，菠菜1～2顆，沙拉醬適量。

火龍果皮和山藥一樣有種黏黏的感覺，用淡鹽泡一下就不會感覺太黏了，但如果你能適應這種黏黏的感覺就最好別泡，泡一下就會損失很多的營養(yǎng)。火龍果皮中營養(yǎng)價值最高的成分就是花青素，加熱會讓花青素受到嚴重破壞，從而失去食用火龍果皮的真正意義。因此，食用火龍果皮最好不要選用加熱的方法，生食最佳。