生活中我們吃的食物尤其是水果，有很多都是需要去皮的，因?yàn)橛械氖且驗(yàn)槠げ荒艹裕械膭t是農(nóng)藥殘留，那么馬蹄荸薺怎么去皮比較好呢？其實(shí)馬蹄和荸薺是一種東西，它是一種水果，但是如果不去皮食用的話，就會(huì)導(dǎo)致我們出現(xiàn)食物中毒的情況，有可能會(huì)嘔吐，所以去皮是非常有必要的，接下來我們就一起來具體的看看文章的介紹吧。

荸薺去皮方法一：荸薺不但去皮麻煩，而且外表還沾滿泥土。處理荸薺時(shí)，可用比較有摩擦性且會(huì)透水的袋子，將荸薺裝入之后，放到水中用力搓洗，這樣荸薺就很容易清洗干凈，然后再用小刀刮荸薺的外皮，就能夠輕松地去皮了。

荸薺去皮方法二：買荸薺的時(shí)候，一定要挑選芽比較短，越短越嫩說明荸薺越鮮甜，而且也容易去皮。將荸薺洗干凈，先削去中間和底部，最后再削芽口上的皮。如果購(gòu)買的都是芽最短的，上面只有平平的一點(diǎn)突起，只需用刀輕輕一刮就可以削掉了。

此外，需要提醒一下，荸薺皮中含淀粉較多，糖尿病患者應(yīng)慎食。所以生食或熟食荸薺都應(yīng)去皮。通常來說，馬蹄最好不要經(jīng)常生吃。如果常吃生馬蹄，其中的姜片蟲就會(huì)進(jìn)入人體并附在腸粘膜上，會(huì)造成腸道潰瘍、腹瀉或面部浮腫。另外，馬蹄屬于生冷食物，對(duì)脾腎虛寒和有血淤的人來說不太適合。更建議熟食荸薺，即使生食也應(yīng)充分浸泡后洗干凈，以沸水燙過，削皮再吃為妥。

荸薺所含的磷是根莖蔬菜之中最高的，能夠促進(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育和維持生理功能，對(duì)牙齒和骨骼的發(fā)育有裨益。但是荸薺屬于生冷食物，消化力弱、脾腎虛寒、大便溏泄、有血淤的人都不適宜食用。另外，老人吃荸薺雖然有一定的好處，但切忌不可多吃，否則會(huì)氣急攻心。