營養學家介紹說：在我們的菜籃中荸薺越來越受到很多人的熟悉，荸薺是人們所熟悉的一種根莖類蔬菜，關于荸薺還有很多它的故事。下面來聽小編慢慢道來吧!

在廣州為“泮塘五秀”之一叫做馬蹄、浙江柳市、浙江臺州、安徽蕪湖，薺的發音和國語相同叫蒲薺、安徽無為叫果子、浙江杭州叫烏芋、地栗、地梨、苾薺、通天草、四川叫慈姑、安徽涇縣和湖北廣水叫蒲萁、湖北荊州叫皮丘、廣東潮汕叫錢蔥、湖南邵陽叫慈姑、湖南常德、張家界叫萁米、湖南岳陽包括湖北叫磁米、湖南汝城叫磨薺、四川、重慶叫蒲丘、貴州叫蒲箕、江西撫州、進賢叫蒲子、江西瑞金叫馬薺、江西景德鎮、東鄉叫蒲秋、湖南耒陽叫蒲栗子、湖南長沙蒲薺子、湖南衡山、江西安福叫慈顧子。

荸薺名字還有個傳說：蘭溪江東蒲家村，有兩親兄弟。弟弟叫蒲超，哥哥叫蒲齊。蒲齊當哥象哥哥，吃飯總先讓弟弟。

日子長了吃不消，哥哥反而象弟弟。蒲超長成五尺一，蒲齊才有一尺七。女媧見了好心疼，獎哥兩只仙鴨梨。蒲齊雙手接過梨，先分一只給弟弟。弟弟兩口吞下肚，還想哥哥手上梨。蒲齊不是舍不得，想著爹娘在印尼。仙梨爹媽得嘗嘗，只是保鮮成問題。半夜弟弟睡得香，蒲齊悄悄去藏梨。

自家有塊冷水田，仙梨藏到泉眼里。為了爹娘容易找，插根水草當標記。好事傳千里，女媧一聽有主意。一口仙氣進水田，水草化成一萬一，一撮水草一只果，仙果味道賽鴨梨。從此蒲超化席草，懶漢受不了仙氣。仙果長在水田里，自然過冬到春季。爹娘雖然沒等著，鄉親越吃越愜意。為了感謝蒲齊哥，仙果取名叫荸薺。

荸薺的這些小故事您之前聽過嗎?看了這些介紹是不是打開眼界了呀!