甜菜其實在南方地區(qū)好像并不是很常見的樣子，好多人都是知道甜菜的，但是自己家中種植的好像并不多，今天我們就要來好好講講甜菜了;我們都知道多吃蔬菜對身體好，但是不同的蔬菜對人體的功效也是不同的，那么甜菜作為一種蔬菜對人們又有那些好處呢，今天我們要來介紹的是甜菜根粉的功效。

甜菜根，原名：甜菜，別名：菾菜，藜科、甜菜屬二年生草本，根圓錐狀至紡錘狀，多汁。莖直立，多少有分枝，具條棱及色條。基生葉矩圓形，廣為栽培，變異很大，被分為若干亞種、變種和變型。我國現(xiàn)在栽培的品種也很多，引種來源很雜。味甜。由生長在地中海沿岸的一種名叫海甜菜根的野生植物演變而來。甜菜根紅焰如火，目前，被稱為火焰菜。 甜菜根葉亦是一種可食蔬菜。食療作用：甜菜根味甘，性平微涼;能健胃消食、止咳化痰、順氣利尿、消熱解毒、肝臟解毒等功效。

改善貧血，甜菜根粉中富含豐富的葉酸和鐵元素，食用可以預(yù)防缺鐵性貧血，甜菜根在應(yīng)該古代傳統(tǒng)療法中，就是治療各種血液疾病的重要藥物，常吃甜菜根粉，預(yù)防貧血，防治各種血液疾病。

降壓降脂，甜菜根粉中含有的皂角甙類物質(zhì)，可將腸內(nèi)膽固醇結(jié)合成不易吸收的混合物質(zhì)排出，能減低血液中膽固醇的含量，達到降血脂的目的。甜菜根粉中的鎂元素，對于軟化血管，預(yù)防血栓形成很有幫助，能有效降低血壓，高鉀低鈉的營養(yǎng)成分也對對高血壓具有明顯的治療作用。

排毒通便，甜菜根粉中富含維生素C和纖維素，維C有殺菌消炎，排毒，促進新陳代謝的作用，而纖維素可以加速腸胃蠕動，促進腹中垃圾毒素的排出，因此吃甜菜根粉可以助消化，改善便秘，預(yù)防痔瘡。

健脾胃，甜菜根粉中含有抗胃潰瘍病的因子存在，醫(yī)療實踐中證明，這種有利成分可以有效消除腹中水分，緩解腹脹，加上甜菜根本就性平之物，有健脾利胃，順氣利尿之效。