黑葡萄干是葡萄干的一種，由于采用了優質的葡萄所以做出來的黑葡萄干不但沒有核而且味道也很甘甜，黑葡萄干的顏色是黑亮的，黑葡萄干的肉質是軟的，黑葡萄干的味道是清甜的，黑葡萄干有著非常高的營養價值，黑葡萄干里面含有天然的果糖和多種微量元素。

黑葡萄干不但味美而且有很好的食療功效，常吃黑葡萄干不但可以降低我們的膽固醇而且還能促進我們的腸道的蠕動起到減肥的效用，此外黑葡萄干還有預防癌癥的作用呢。

黑葡萄干(英文名稱：black raisin)原產于新疆伊犁，日照長、無污染、靠雪水生長。因新鮮葡萄顆顆圓潤、飽滿如黑色的珍珠而得名，無核、味甘而正、無一般品種葡萄的微澀而酸的雜味。此款葡萄干純凈無雜，色澤黑亮，肉軟清甜，香甜而正;含有豐富天然果糖、蛋白質、維生素、纖維素和鐵、鋅、磷、鈣、鎂等營養成份，是一種國內難得一見的天然健美食品

不少干果都有其促進人體健康的絕招，而黑葡萄干所含的營養成分更是令營養學家贊嘆不已，美國營養學家前不久做過的一項研究表明，如果每天攝食相當于400 卡熱量的黑葡萄干，能有效降低血中膽固醇，同時還能抑制血中壞膽固醇的氧化。此外，黑葡萄干能改善直腸的健康，因為黑葡萄干含有纖維和酒石酸，能讓排泄物 快速通過直腸，減少污物在腸中停留的時間。更令人興奮的是，黑葡萄干中含有一種稱為白藜蘆醇的成分，它能有效地防止細胞惡變或抑制惡性腫瘤的增長，而且能 阻止白血病細胞的分裂。另外，黑葡萄干中的纖維能防止果糖在血液中轉化成三酸甘油酯(一種血液脂肪)，從而降低罹患心臟病的危險。

一、營養分析

1、 黑葡萄干中的鐵和鈣含量十分豐富，是兒童、婦女及體弱貧血者的滋補佳品，可補血氣、暖腎，治療貧血，血小板減少;

2、黑葡萄干內含大量葡萄糖，對心肌有營養作用，有助于冠心病患者的康復;

二、適宜人群

一般人群均可食用。

1、 適宜兒童孕婦和貧血患者食用，其含糖量與含鐵量較鮮葡萄多;適宜神經衰弱，過度疲勞，體倦乏力，形體贏瘦，未老先衰之人食用;適宜肺虛咳嗽，盜汗之人食用;適宜風濕性關節炎，四肢筋骨疼痛之人食用;適宜癌癥患者食用;

2、患有糖尿病的人忌食，肥胖之人也不宜多食。

三、食物相克

服用安體舒通、氨苯蝶啶和補鉀時，不宜同食黑葡萄干和其他含鉀量高的食物，否則易引起高血鉀癥，出現胃腸痙攣、腹脹、腹瀉及心律失常等。

上文我們介紹了什么是黑葡萄干，我們知道黑葡萄干是葡萄干的一種，黑葡萄干不但味道更加的好而且有一定的食療效果，常吃黑葡萄干不但可以降低膽固醇而且還能預防癌癥，黑葡萄干還有預防乏力，頭暈和神經衰弱的好處。