人們對葡萄干都很熟悉，這是我國新疆的特產，新疆的葡萄最好，新疆的葡萄干也是全國有名的，但說到葡萄干有什么營養您不一定能說出來，營養學家表示，葡萄干的營養要比葡萄豐富多了，對我們的健康也是有很大幫助的，它的主要成分是葡萄糖，是維持生命的能源，下面具體了解一下。

葡萄干有什么營養?營養學家說，葡萄干是自由基的最佳克星，有保護心血管、抗衰老、補身體等很多的功效。

自由基的最佳克星──葡萄干，現在這個時代，葡萄干是一種很普遍的食物，它不像生葡萄一般具有季節性，而且價格相當低廉，一年到頭都可以購買到。別看葡萄干外型很小，不起眼，但是它卻含有對我們的健康很有幫助的成分。

葡萄干的營養價值非常高，它的主要成份為葡萄糖;葡萄糖在體內被吸收后，立刻就會變成身體所需要的能源。正因為如此，它對恢復疲勞非常有效。除此之外，葡萄干也含有非常豐富的鐵，所以它對貧血癥狀也很有功效。

葡萄干跟生葡萄最不同的地方為──葡萄干必須經過曝曬的過程。正因為如此，它含有生葡萄所缺乏的貴重成分，其中的一種為多元酚。

我們的身體有所謂「自由基」的物質，它的職責是保護我們的身體，以免受到病原菌的侵犯。不過，這只是在一般的情況之下才有的現象。一旦以某種理由使自由基的作用變成超常的話，它將會干擾到細胞的正常狀態，導致黑斑、皺紋等老化現象，并且還會成為癌、動脈硬化、高血壓、糖尿病等現代文明病的原因。

為了保護身體，以免受到自由基之害，必須攝取能夠消除自由基的抗氧化物質。以食品所含有的抗氧化物質來說，最為大眾所知曉的，就是紅葡萄酒所含有的多元酚。但是，「多元酚」有很多不同種類，它們的作用力與效力各有不同。如果考慮到我們身體狀況的話，最好是攝取含多元酚最多、效果比較好、又不必費時間處理的葡萄干。

葡萄所含有的多元酚集中于果皮的部分，所以想多攝取多元酚的話，那就必須連果皮也吃下去。但是一般人在吃葡萄時總是剝掉葡萄的果皮，只吃里面的果肉;這樣的吃法不可能充分地攝取到多元酚。所以就這一點來說，葡萄干由于顆粒比生葡萄小得很多，所以很容易地連皮跟種子都吃進去，這樣的吃法才能得到效果，當然也能夠攝取到大量的多元酚。

葡萄干有什么營養?現在大家對這個問題比較了解了，葡萄干的主要成分是我們維持生命的能源，同時還含有豐富的礦物質以及多元酚，有效對抗自由基，更好的保護我們的身體健康，所以我們平時要常吃些葡萄干。