葡萄干幾乎人人都喜歡，家家常備，通常大家只是把它當做零食，那么，它是否有其它的功效和作用呢?今天我們一起來挖掘它與其它食物在一起的神奇功效， 葡萄干為高級營養品，內含大量葡萄糖，對心肌有營養作用，有助于冠心病人的康復，由于鈣、磷、鐵的相對含量高，并有多量維生素和氨基酸，是老年、婦女及體弱貧血者的滋補佳品，有一種方法可以使這種好處倍增，那就是使用醋來腌漬葡萄干，葡萄干泡醋的功效與作用是什么?

醋不僅能夠預防成人病，改善各種病癥，同時也能夠解決女性的煩惱。葡萄干與醋配合之后，葡萄干將變成酸性，如此一來，使它所含有的花色素更趨安定。 正因為如此，葡萄干只要與醋配合，將有如虎添翼一般，能夠更有利地發揮出花色素的效果。加醋葡萄干做起來不廢時也不費力，很合乎經濟的原則。只要準備兩樣東西──葡萄干與醋﹝最好用天然釀造醋;各大超市均有售﹞就夠了。

一吃醋葡萄干能夠預防結腸癌;二吃醋葡萄干對視力恢復非常有效;三吃醋葡萄干能美化肌膚;四吃醋葡萄能快速消除疲勞;五吃醋葡萄干能改善貧血與惡性皮膚炎;六吃醋葡萄干治好老花眼;七吃醋葡萄干大幅度改善貧血;八吃醋葡萄干治好皮膚病;九吃醋葡萄干防止減肥后再復胖;十吃醋葡萄干使子宮肌瘤縮小;十一吃醋葡萄干使耳鳴、鼻炎改善;十二吃醋葡萄干改善了癡呆癥。

但是，由于葡萄干含有的卡路里稍高，雖然他有益健康又美味可口，但還是不要吃太多。一天適合的葡萄干攝取量為一大匙，醋的攝取量也不宜超過一大匙。