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土豆和雞蛋可以一起吃嗎

參與醫生

河北省人民醫院 張曉偉 副主任醫師
土豆和雞蛋可以一起吃,具體如下:1、中醫食療角度:土豆和雞蛋都有著很好的滋陰效果,對于陰虛火旺所導致的眼睛紅腫、視物模糊、咽喉腫痛、聲音嘶啞、五心潮熱、失眠多夢的人,如果適當一起吃土豆和雞蛋,通過滋陰降除虛火,有著很好的滋陰降火,緩解這些癥狀的作用;2、西醫營養學角度:雞蛋中富含有豐富的優質蛋白質,能夠為體內免疫物質的生成提供豐富原料,有著很好地增強機體免疫力的作用。雞蛋中的優質蛋白質,還能夠為肌肉的合成提供豐富原料。因此,在預防肌肉衰減征方面同樣有著積極作用。但雞蛋中的優質蛋白質,要想發揮出促進身體健康的功效,需要一定量的非蛋白質熱量。而雞蛋同時和土豆一起吃,能夠利用土豆中含有的碳水化合物,每1g產生4000cal的熱量,為雞蛋中的優質蛋白質提供非蛋白質熱量,能夠更好發揮出兩者的營養價值。
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