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土豆和雞蛋或其他蛋類一些吃不會(huì)中毒。但是有些人如果兩種東西一起吃，出現(xiàn)惡心、嘔吐的癥狀，需要檢查食物是否變質(zhì)。比如土豆是否長(zhǎng)芽，或者雞蛋放置時(shí)間太長(zhǎng)，出現(xiàn)變質(zhì)，導(dǎo)致出現(xiàn)胃腸道的癥狀，比如嘔吐、腹瀉或者腹痛。也有可能是其他的原因，比如個(gè)體的原因，個(gè)體對(duì)雞蛋不耐受，有的人可能先天就對(duì)雞蛋不耐受，吃了以后可能會(huì)出現(xiàn)胃腸道不適，也有對(duì)雞蛋過(guò)敏的人，雖然病例非常少，但不代表個(gè)體不發(fā)生。所以吃東西時(shí)，一定要保證新鮮，一定不能吃發(fā)芽土豆，雞蛋放置時(shí)間太長(zhǎng)，盡管還有營(yíng)養(yǎng)，也要棄掉，因?yàn)橛锌赡軙?huì)變質(zhì)，變質(zhì)就會(huì)對(duì)機(jī)體造成傷害。所以一定不要吃變質(zhì)的食物。食物的不耐受，一定是個(gè)體的原因，如果對(duì)某種食物不耐受，就不要再吃。吃雞蛋可能會(huì)出現(xiàn)消化道不適，以后就不吃雞蛋，可以通過(guò)瘦肉或者魚蝦替代相應(yīng)的一些營(yíng)養(yǎng)，完全可以能夠達(dá)到目的。有的人如果過(guò)敏，也可能會(huì)出現(xiàn)皮疹，甚至出現(xiàn)皮膚瘙癢，這時(shí)對(duì)機(jī)體有傷害。所以吃任何食物一定要注意，適合自己，出現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)就醫(yī)，是最正確的選擇。