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土豆雞蛋可以一起吃嗎
- 土豆雞蛋可以一起吃嗎
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參與醫生
河北省人民醫院 張曉偉 副主任醫師

土豆和雞蛋可以一起吃,因為從中醫食療的角度上講,土豆和雞蛋均具有滋陰效果。因此對陰虛火旺所導致的眼睛紅腫、咽喉腫痛、口腔潰瘍、聲音嘶啞、五心潮熱、心神不寧、心煩意亂、失眠、多夢的人,通過滋陰、降除虛火,可以緩解上述癥狀。從西醫營養學的角度上講,土豆富含豐富的碳水化合物,雞蛋富含優質蛋白質,而雞蛋的優質蛋白質,如果想充分發揮作用、不被分解,需要一定的非蛋白質熱量。因此一起吃土豆和雞蛋,能夠利用土豆中的碳水化合物,每1g產生4kcal的熱量,為機體提供非蛋白質的熱量,從而避免雞蛋的蛋白質被分解,從而提高機體免疫力、促進肌肉合成。

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