大多數的蔬菜都是可以生吃的，生吃的蔬菜比加工過的蔬菜感覺好吃，因為加工過的蔬菜總是會放一些鹽或者是醬油，但是生的蔬菜就是它原有的味道;可能大家都應該吃過卷心菜，尤其是在北方的朋友更是離不開這種蔬菜，但是我們吃的卷心菜一般都是做熟的或者是經過腌制的，那么這種卷心菜可以生吃嗎？

卷心菜能生吃嗎?卷心菜是可以直接用作沙拉食用的。卷心菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平。卷心菜的營養價值與大白菜相差無幾，其 中維生素C的含量還要高出一倍左右。此外，卷心菜富含葉酸，這是甘藍類蔬菜的一個優點，所以，懷孕的婦女及貧血患者應當多吃些卷心菜。卷心菜也是重要的美容品。

心菜食用的方式有很多，直接食用或者是炒食都是可以的，滋味各不相同，我們可以根據自己的飲食習慣選擇。食用卷心菜還可以起到抗老化的作用，對于提高人體免疫力也很有效。

生吃卷心菜的好處

卷心菜能提高人體免疫力，預防感冒，保障癌癥患者的生活質量。在抗癌蔬菜中，卷心菜排在第五位。新鮮的卷心菜中含有植物殺菌素，有抑菌消炎的作用，對咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛、牙痛有一定的作用。卷心菜中含有某種潰瘍愈合因子，對潰瘍有著很好的治療作用，能加速創面愈合，是胃潰瘍患者的有效食品。多吃卷心菜，還可增進食欲，促進消化，預防便秘。