現在我們國家可以吃的糧食種類是有很多的，除了我們離不開的大米和白面以外，現在還有一種食材非常的受歡迎，那就是薏米，在很多的養生節目和書上都對薏米有過介紹，這種食物比較適合濕氣重的朋友食用，除濕的效果是非常不錯的，那么到底淮山薏米的功效與作用是什么呢？針對這一問題，接下來我們就一起來具體的看看文章的介紹吧。

1.防癌抗癌

其所含的硒元素能有效抑制癌細胞的繁殖，可用于霄癌、子宮頸癌的輔助治療。健康人常吃薏米，能使身體輕捷，減少腫瘤發病概率。尤以脾虛濕盛的消化道腫瘤及痰熱挾濕的肺癌更為適宜。在日本，薏米被看成典型的“抗癌食品”，還能減輕腫瘤患者放化療的毒副作用。

2.護發

具有營養頭發、防止脫發，并使頭發光滑柔軟的作用。

3.防治腳氣病

薏米中含有豐富的維生素B，對防治腳氣病十分有益。

4.利水滲濕

有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥

5.健脾胃、促代謝

薏米因含有多種維生素和礦物質，有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用，可作為病中或病后體弱患者的補益食品，經常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等癥也有效果……

6.美白肌膚

薏米中含有一定的維生素E，是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、色斑，改善膚色。并且它對于由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用。

薏米的禁忌

1、薏米所含的醣類黏性較高，所以吃太多可能會妨礙消化。腸胃虛弱的人可以用薏米與其他食材一起熬煮食用，但切忌不要單獨用薏米泡水喝。

2、因為薏米會使身體冷虛，所以虛寒體質不適宜長期服用。

3、懷孕婦女及正值經期的婦女不能食用薏米。

3、便秘者不宜食用薏米。