每年夏天我都會跟著媽媽去鄉(xiāng)下親戚家里拔花生，雖然每次都很累，但是每年一到時(shí)候還是會不由自主的跟隨媽媽去，一來呢，是不想媽媽太辛苦，我自己去可以多一個(gè)勞動力早些拔完，二來就是剛拔出來的嫩花生做水煮花生味道好極了;水煮花生圖片大家一定都見過，下面我們再給大家講解花生的功效與做法。

花生的功效：1、抗老化性：花生果實(shí)中所含有的兒茶素、賴氨酸對人體起抗老化的作用。2、凝血止血：花生果衣中含有油脂，多種維生素，并含有使凝血時(shí)間縮短的物質(zhì)，能對抗纖維蛋白的溶解，有促進(jìn)骨髓制造血小板的功能，對多種出血性疾病有止血的作用，對原發(fā)病有一定的治療作用，對人體造血功能有益。3、滋血通乳：花生果實(shí)中的脂肪油和蛋白質(zhì)，對婦女產(chǎn)后乳汁不足者，有滋補(bǔ)氣血，養(yǎng)血通乳作用。4、促進(jìn)發(fā)育：花生果實(shí)中鈣含量極高，鈣是構(gòu)成人體骨骼的主要成分。5、增強(qiáng)記憶：花生果實(shí)中的卵磷脂和腦磷脂，是神經(jīng)系統(tǒng)所需要的重要物質(zhì)，能延緩腦功能衰退，抑制血小板凝集，防止腦血栓形成。

水煮花生的做法，主料：新鮮花生，輔料：桂皮、花椒、鹽。步驟：1、花生倒入盆里，加入適量清水。反復(fù)清洗，直至把花生殼上泥巴洗干凈。2、取出，瀝干水分。把瀝干水分的花生倒入電壓鍋中，加入鹽。3、加入花椒、加入桂皮、再加入清水。4、加入清水的量要以浸過花生為準(zhǔn)，蓋上鍋蓋，壓20分鐘。小貼士：1、煮花生的水不要倒掉，讓花生始終泡在這個(gè)汁水里，吃的時(shí)候取出一些。2、吃不完的花生，一定要放在保鮮盒中放入冰箱保存，保存的時(shí)候倒入一些煮花生的湯，這樣花生不會變干而影響口感。