薺菜是這個季節人們經常會吃到的蔬菜，同時薺菜也是一味藥材，這種蔬菜非常的美味可口，并且有很多的吃法，除了涼拌和包餃子以外，薺菜也是能夠用來煮蛋的;鵝蛋這種食物相對于雞蛋來說，不僅是個頭比較大，鵝蛋的營養價值也非常的豐富，那么薺菜花煮鵝蛋的功效是什么呢?相信很多人都不清楚，針對這一問題，接下來就一起來具體的了解一下吧。

薺菜每百克含水分85.1 克，蛋白質5.3 克，脂肪0.4 克，碳水化合物6克，鈣420 毫克，磷73 毫克，鐵6.3 毫克，胡蘿卜素3.2 毫克，維生素B10.14毫克，尼克酸0.7 毫克，維生素C55 毫克，還含有黃酮甙、膽堿、乙酰膽堿等。薺菜含豐富的維生素C 和胡蘿卜素，有助于增強機體免疫功能。還能降低血壓、健胃消食，治療胃痙攣、胃潰瘍、痢疾、腸炎等病。

高血壓可以吃鵝蛋，因為鵝蛋有一種叫卵磷脂的物質，能幫助消化，還富含豐富的蛋白質，比雞蛋的鴨蛋要高出許多倍。此外，鵝蛋有一種堿性物質，對內臟有損壞。性味甘微溫，有補中益氣的作用，含有蛋白質、脂肪、卵磷脂、維生素、鈣、鐵、鎂等成分，有一定營養價值。所以，薺菜煮鵝蛋只有一些保健輔助作用。不能當藥使用。

春天來的時候，到野地里去挖薺薺菜二斤。回家洗凈，再準備三個鵝蛋。 薺薺菜和鵝蛋用清水一起煮，把鵝蛋的皮煮的顏色越綠越好，每天早晨空腹吃一個，連吃三天。高血壓可以徹底治愈。 薺薺菜的學名又叫枕頭菜、粽子菜、三角菜、菱角菜、地菜、上已菜，一種菜居然有這么多的名字。 治療高血壓還有一種方法，據說也是很有效的。 把白礬碾碎，裝入布袋中，枕在頭下，可以降壓。但沒有高血壓的千萬不能用。