很多注重養(yǎng)生的人都會喝粥，喝粥不僅養(yǎng)胃，還具有豐富的營養(yǎng)價值;在我們從很小的時候，還沒有學會吃飯的時候，大人們會喂我們喝粥，在身體不舒服的時候，也是通過喝一些粥來維持身體的熱量，在天冷的時候喝上一碗熱氣騰騰的粥，更是對身體的一種及時的充電;那么，蓽澄茄粥是怎么做的呢?

蓽澄茄粥是一道菜品，主料是蓽澄茄等，主治胃脘冷痛，呃逆嘔吐、寒疝腹痛、小便不利或小便頻數(shù)等癥。原料：蓽澄茄，粳米，紅糖，水。制法：將蓽澄茄研為細末，每次1-2克，先將南粳米50克，紅糖適量，同入沙鍋內(nèi)，加水400毫長，煮至米開時，調(diào)入蓽澄茄末，改文火、煮至粥稠，停火待服。每日2次，溫熱服食，3天為一療程。

效用：蓽澄茄為胡椒科常綠攀緣性藤本植物蓽澄茄及樟科落葉小喬木或灌木山雞椒的果實。蓽澄茄粥在《滇南本草》一書中有記載，是由蓽澄茄和粳米加水煮成，具有溫腎暖脾，健胃消食，散寒止痛的功用。中焦虛寒。

蓽澄茄性味辛、溫，功入脾胃，與粳米煮粥、味甜兼辣，溫補脾胃，散寒行氣，溫中有補，補中兼行，對中焦虛寒、胃氣不降，脘腹冷痛、呃逆嘔吐之寒性病癥，尤為適宜。《滇南本草》記載主：蓽澄茄粥有溫暖腎陽之功，主治下焦寒證小便不利，小便頻數(shù)之癥。

因蓽澄茄粥，辛散善行，溫里祛寒，故對中下焦虛寒之癥，有良好的療效。蓽澄茄粥和高良姜粥均有溫中散寒、治療腹冷痛、嘔吐的作用。但蓽澄茄粥又能行氣治呃逆、寒疝，小便不利，而高良姜粥散寒止嘔力強、善治胃痛。

本品含有揮發(fā)油、蓽澄茄素和脂肪油等，對呼吸道和泌尿道粘膜，有局部刺激作用，故可用來治療小便不利。注意事項：因含有揮發(fā)油，入粥不可久煮，陰虛火旺及發(fā)熱期忌食。