胡桃相信大家都不陌生吧，在生活中胡桃并不是什么少見的東西，相反，雖然人們總說胡桃貴什么的，但是日常生活中買的還是挺多的，就是吃起來麻煩點;今天我們要來介紹的是胡桃肉大米粥，簡稱胡桃粥，別看粥那么的清淡，又是屬于流食，但是哦，粥的做法不要太多，而且營養價值可不比一頓飯差呢;胡桃粥就是其中之一，接下來就讓我們來看看胡桃肉大米粥是怎么樣的吧。

胡桃，俗稱核桃。喬木，高達20-25米;樹干較別的種類矮，樹冠廣闊;樹皮幼時灰綠色。奇數羽狀復葉長25-30厘米，葉柄及葉軸幼時被有極短腺毛及腺體;小葉橢圓狀卵形至長橢圓形。雄性葇荑花序下垂。雄花的苞片、小苞片及花被片均被腺毛;雄蕊6-30枚，花藥黃色，無毛。雌花的總苞被極短腺毛，柱頭淺綠色。果序短，杞俯垂;果實近于球狀，無毛;果核稍具皺曲，有2條縱棱，頂端具短尖頭;隔膜較薄，內里無空隙;內果皮壁內具不規則的空隙或無空隙而僅具皺曲。花期5月，果期10月。

核桃有抗氧化作用;吃核桃補大腦;核桃有美容效果;治療膽石癥;防治神經衰弱;消炎殺菌;吃核桃對心臟也有好處;防止白發。

胡桃粥----補陽益壽。胡桃也叫核桃，核桃仁中含有多種維生素、糖分以及各種礦物質。此外，核桃仁中植物脂肪和蛋白質的含量非常高，其中脂肪含量高達70%，蛋白質占17%—27%。另外在核桃仁中不僅含有鈣、鐵、磷等元素，還含有鋅、錳、鉻等人體不可缺乏的礦物質。多種維生素及蛋白質、礦物質，都是有利于容貌健美的營養物質。而核桃仁所富含的植物脂肪中的亞油酸，更被視為滋味潤肌膚的美容劑，它可以令皮膚滋潤光滑，富于彈性。

基本特點：補脾益腎，黑發潤膚。功效補腎、益肺、潤腸，可供晚餐或點心服食，適用于腎虧腰痛、腿腳軟弱無力、肺虛久咳、病后衰弱者食用。