不知道從什么時候起，我們老家的人有不少開始以種花菇為生，他們都因為種花菇發了大財，菇屬真菌門，擔子菌綱，無隔擔子菌亞綱，傘菌目，白蘑科，花菇為香菇中的上，香菇按品質不同分為野生、木質人工制菌和袋栽菇三大類，花菇的價格參差不齊，價格有點比較貴，一級花菇的質量肯定好，一級花菇，菇質肥厚，鮮嫩，香味濃郁，暴花菇現在的價格就在50塊一斤，天白花的40多，麻花的就在30多，相差好幾塊!下面我們再來了解一下花菇的功效。

花菇的營養價值高，花菇有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、維生素、粗纖維、鈣、鐵、磷等營養元素，它被譽為是延年益壽的補品。不僅如此，它還有著一定的藥用價值，可以調節人體的新陳代謝，可以幫助消化，降血壓，花菇中含有的腺漂呤可用于減少體內膽固醇治貧血，能預防肝硬變，消除體內膽結石，花菇中含有維生素D可防治佝僂病，花菇中還含有雙鏈核糖核酸，能預防流行性感冒等癥，據世界衛生組織報道，花菇中提取多糖，有很好的防癌作用。

近些年來花菇對艾滋病預防與治療的研究，也有了新突破。另外，它對于有食欲不振或少氣乏力的情況也可用于治療。而且還被稱為是“植物皇后”。花菇是現代來發展起來的一種食用菌新秀，它是香菇在生產過程中通過控制溫度、濕度、光照和通風等自然條件，人為改變香菇的正常生長發育，使菌蓋形成褐白相間的花紋，因而形成花菇。

花菇是香菇中的上品，素有“山珍”之稱，它以朵大、菇厚、含水量低、保存期長而享譽海內外，花菇生產保持天然純凈特色，以其味香質純，冰肌玉潔而飲譽菇壇，又因其外形美觀松脆可口而稱為席上佳珍。