蘑菇是我們餐桌上經常出現的美食，比較常見的蘑菇種類就是香菇，香菇不僅能夠炒著吃，涮著吃也是非常美味的;不知道大家有沒有聽說過花菇這種蘑菇?花菇的食用價值是比較大的，但是朋友們對于這種菌類的做法都不了解，那么花菇怎么做好吃呢?相信吃貨們對于這個問題都比較的好奇，針對這一問題，接下來我們就一起來看看文章的介紹吧。

一、炒

油燜花菇

材料：水發花菇150克、蔥段10克、姜片5克、料酒10克、鹽3克、白糖5克、味精0.2克、清湯150克、芝麻油50克。

做法：

1、花菇去蒂，洗凈泥沙，擠干水分。

2、炒鍋放在旺火上，放入芝麻油40克，燒至五成熱，投入花菇，煸炒幾下，加入醬油、白糖、精鹽和清湯燒開后，用小火收汁，湯汁快于時加入味精，淋上10克芝麻油，盛出晾涼，將花菇一片壓一片，成環形擺在盤內，中間多裝些，形狀稍鼓起，即成。

二、燉湯

花菇燉雞湯

材料：雞一只(最好是土雞)、花菇十朵。

做法：

1、雞清洗處理干凈。

2、花菇用溫水泡發(大概一小時左右)。

3、雞切塊，放入鍋中，倒入足量冷水，煮開，撇去浮末。

4、放入姜片和蔥段。

5、倒入少許料酒。

6、倒入泡花菇的水(注意下面會有臟的沉淀，不要一起倒進去)。

7、放入泡發好的花菇。

8、大火煮開，轉小火慢燉一個半小時左右，待雞肉能輕松用筷子穿透，加入鹽調味即可。