花菇是菌中之星，因?yàn)槠漤斆嬗谢y所以得名。它以其豐富的營養(yǎng)價值和防病、健身、延緩衰老等作用受到人們的歡迎。花菇能長期吃嗎?哪些人不能吃花菇?花菇的食用禁忌有哪些?我們來看下面的介紹。

花菇是很好的養(yǎng)生保健品

據(jù)《本草綱目》記載，花菇“性平、味甘，補(bǔ)脾胃，益氣，能益氣不饑，治風(fēng)破血，化痰理氣，益味助食，理小便不禁。主治食欲減退，少氣乏力。”根據(jù)研究分析，花菇含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸。其所含有粗蛋白達(dá)23.2%-24.3%，粗脂肪2.92%-3.37%，并有鈣、鋅、磷、鐵等礦物質(zhì)和多種維生素。花菇的氨基酸含量極高，含有17種人體所需要氨基酸和豐富的花菇多糖。 人體所需的8種氨基酸，它就有7種，必需氨基酸總量達(dá)3.5827%，氨基酸總量達(dá)9.4515%，其含量均比一般香菇高，同時還含有30多種酶。花菇所含的維生素d源(麥皆留醇)是蔬菜中所缺少的，是大豆的21倍。

花菇能長期吃嗎

花菇可以長期吃，但是要適合而止。

哪些人不能吃花菇?

貧血者、抵抗力低下者、高血脂患者、高血壓患者、動脈硬化患者、糖尿病患者、癌癥患者、腎炎患者忌食用。

花菇的適用人群

一般人都可食用，尤其適合小便不禁、高血壓、高血脂、膽結(jié)石、貧血、小兒佝僂病、頭暈、感冒、麻疹、粘膜潰瘍、皮膚炎癥、牙床壞血患者食用。

花菇的食用禁忌

1.花菇是發(fā)物，脾胃寒濕氣滯或皮膚騷癢病患者忌食。

2.鵪鶉肉與花菇食物相克，不宜與鵪鶉肉同食，否則可能會使人體產(chǎn)生血管痙攣。