大家都知道每一種工序都是又不同的加工技巧和加工時間的，正是因為有這些不同，食品才會有不同口感，那么我們日常生活中的棗子在制作方面又有什么要注意的地方，蒸棗子的時候又有什么不同的做法，這想必是很多家庭主婦們所非常關心的內容之一，蒸棗子的不同做法會有不同的形態與口感，那么接下來就讓我們了解一下蒸棗子的做法。

蒸棗子有以下幾種方法：1。紅棗放到無油的盆中；2。放一把面粉撒在紅棗的表面；3。加入適量的水清洗干凈；4。放入蒸鍋大火燒開后，再蒸5分鐘；。5。出鍋后，晾涼，晾時翻動2次，以免水汽在紅棗之間停留，皮就不脆了；6。涼后的紅棗(表面上沒有水汽)，裝入密封袋吃的時候就可以隨便吃了，不用擔心有土啦。

或者也可以用如下的做法，蒸鍋添足量水，紫棗洗凈放入蒸屜上大火至少40分鐘，至熟透即可。老家有一種棗，因為其熟后顏色紅的發紫，我們通常稱為紫棗，或者家棗成熟時期在八月十五前后，個頭很大，口感很甜，水份卻少。其實口感并不算好。但有一種吃法，與紫棗卻極為搭配，便是蒸著吃。這道理其實與地瓜一樣，地瓜如果生著吃時水份很大，蒸好煮好即便是烤好，口感一定不好。但水份很少，口感發艮的地瓜，烤好了卻是面面的，非常好吃。這個紫棗，便是如此。直接放入蒸屜，大火至少蒸四十分鐘，滿屋子的棗香為這微冷的深秋增加些許溫暖，想象不到的甜蜜。吃時一般薄皮。而棗的好處，則是更加多多，對女人的補血養顏，它居功首位。煮粥的時候放幾顆干紅棗，更是香甜無比。

大棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細胞。藥理研究發現，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇、提高血清白蛋白，保護肝臟。將新鮮的紅棗洗凈。 放入碗內，加冰糖適量。 直接上蒸籠蒸熟。 蒸熟的紅棗晾涼。 兩勺蜂蜜一勺水兌成蜂蜜水。 倒入蒸好的紅棗上，即可食用。或者蒸大棗的做法步驟1。 選上好大紅干棗2。 在鍋里加水，將大棗放入干燥容器里，水開后再蒸20m 3。 將大棗取出，晾涼，再蒸20m 4。 取出，晾涼，再蒸20m 5。 晾涼后裝入容器，就可食用6。 每蒸一次，大棗顏色加深一次，蒸后大棗更補血小貼士蒸時保持干，千萬不要讓水進棗。