眾所周知，任何藥物都會有一定的副作用，但是食療是從我過古代就出現至今的一種副作用極小的療法， 炒棗仁是棗仁做法中的一種，只不過它的做法與其他的不同，它是需要把棗仁曬干后再進行加工得來的，相同的就是不管它的通過怎樣的方式呈現出來的，它們的本質都是一樣的都是用棗仁制作出來的，那么炒棗仁粉的功效與作用有什么?

炒棗仁粉的藥理作用有鎮靜、催眠作用。炒棗仁煎劑給大白鼠口服或腹腔注射均表現鎮靜及嗜眠，無論白天或黑夜，正常狀態或咖啡，因引起的興奮狀態，炒棗仁均能表現上述作用，小白鼠口服時的鎮靜指數為1.95，與巴比妥類藥物表現協同作用，炒棗仁連續應用6天，可使動物睡眠變淺，持續時間縮短，即產生耐受性，但停藥1周后可消失，口服炒棗仁可使防御性運動性條件反射次數顯著減少，內抑制擴散，條件反射消退，抑制貓由嗎啡引起的躁狂現象，生棗仁與炒棗仁的鎮靜作用并無區別，但生棗仁作用較弱，久炒油枯后則失效，有認為其鎮靜的有效成分可能與油有關，另有認為與水溶性部分有關。

它的還有鎮痛、抗驚厥、降溫作用，用熱板法證明酸棗仁煎劑5克/公斤注射于小白鼠腹腔有鎮痛作用，對小鼠無論注射或口服均有降溫作用，但不能拮抗實驗性電休克。它對心血管系統調節的有益，炒棗仁可引起血壓持續下降，心傳導阻滯，對大白鼠以兩腎包膜法形成的高血壓，在手術前或手術次日給酸棗仁(20～30克/公斤/日自由取食)，均有顯著的降壓作用，但大白鼠吃炒棗仁時將外層薄皮留下，并未見鎮靜現象。

它對燒傷的作用：炒棗仁單用或與五味子合用，均能提高燙傷小白鼠的存活率，延長存活時間，還能推遲大白鼠燒傷性休克的發生和延長存活時間，并能減輕小白鼠燒傷局部的水腫。還有其他的作用，比如，對子宮有興奮作用，對狗因去水嗎啡引起的嘔吐無抑制作用，不能拮抗家兔的咖啡因中毒。