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紫薯是什么

    發布時間:2016-10-14   來源:中華康網   
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常見的食物有很多,紫薯就是其中一種,這樣的食物含有的蛋白質、維生素比較多,對紫薯吃的時候,是可以放心選擇的,不過在吃紫薯的時候,也是需要注意不能過多的吃,過多的吃會使得身體產生負擔,雖然它容易消化,但是對胃部還是會有影響的,在對這點上也是要注意,那紫薯是什么呢?

很多人對紫薯是什么并不是很了解,這樣的食物也是有著它自己的特點,在選擇它之前,也是需要對它這些特點進行很好認識,使得吃它的時候,對身體不會有損害。

紫薯是什么

紫薯(正名為:參薯Dioscorea alata Linn.)又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養成分外,還富含硒元素和花青素。紫薯為花青素的主要原料之一。

紫薯粥

材料:米,紫薯

米洗干凈后用水浸泡半個小時以上

紫薯洗凈去皮,切成小塊。本來想切點形狀讓柯更喜歡的,可是紫薯太容易爛了。我是關火后才把有形狀 的紫薯放進鍋的,后來盛出來大部分還是化了,壓根找不到了

紫薯和米放入砂鍋,加足量的水,一次加足水,后面再加的話,會影響粥的味道和粘稠度,煮開后轉小火

小火煮至紫薯化開,粥粘稠即可。中途要經常攪拌一下,砂鍋煮粥容易沉底,焦掉

紫薯牛奶糕

不用功夫也能做出的甜點。給小孩吃最好了,營養又健康。

材料:紫薯150g,鮮奶360g,砂糖50g,魚膠粉12g

做法:

魚膠粉先用一點水浸泡變軟。

紫薯去皮切塊蒸熟后,放入攪拌機攪拌,再加入200g的鮮奶加以攪拌(攪拌到變成紫薯泥漿)

鍋里倒入剩下的160g的鮮奶,加入砂糖,魚膠粉攪拌至融化。

加入紫薯泥漿煮滾,再以小火繼續攪拌五分鐘。過程要不斷攪拌避免粘鍋燒焦。

倒入容器里讓它冷卻,放入冰箱直至凝固。冰的更好吃。

以上就是對紫薯是什么詳細介紹,在制作這樣食材的時候,按照以上方法進行制作在最佳選擇,不過在制作紫薯的時候,需要適量的進行,對它的制作不能過多,尤其是在夏季的時候,過多的制作紫薯是很容易壞的。

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