小麥是一種在世界各地廣泛種植的禾本科植物，最早起源于中東的新月沃土(Levant)地區。小麥是世界上總產量第三的糧食作物，僅次于玉米和稻米。

小麥的功效與作用

性味功效：中藥味甘，性涼。小麥：養心安神，除煩。浮小麥：益氣，除熱，止汗。蒙藥味甘，性涼、重、膩。滋補，接骨，鎮“赫依協日”病。主治：中藥小麥：治心神不寧，失眠，婦女臟躁，煩躁不安，精神抑郁，悲傷欲哭。浮小麥：治自汗，盜汗，骨蒸勞熱。

蒙藥治體虛，骨折損傷，“赫依協日”病。小麥不僅是供人營養的食物，也是供人治病的藥物。《本草再新》把它的功能歸納為四種：養心，益腎，和血，健脾。《醫林纂要》又概括了它的四大用途：除煩，止血，利小便，潤肺燥。

1、小麥對于更年期婦女，食用未精制的小麥還能緩解更年期綜合癥；

2、進食全麥可以降低血液循環中的雌激素的含量，從而達到防治乳腺癌的目的；

3、小麥營養價值很高，所含的B族維生素和礦物質對人體健康很有益處；

4、小麥可煎湯，煮粥，或制成面食常服；也可炮制研末外敷，治癰腫、外傷及燙傷；

      5、小麥對婦人臟燥者，小麥宜與大棗、甘草同食；對自汗盜汗者，小麥宜與大棗、黃芪同食。漂浮水面的干癟小麥稱浮小麥，止汗力更好。

小麥怎么吃最好

小麥的是人類的主食之一，磨成面粉后可制作面包、饅頭、餅干、蛋糕、面條、油條、油餅、火燒、燒餅、煎餅、水餃、煎餃、包子、餛飩、蛋卷、方便面、年糕、意式面食、古斯米等食物；發酵后可制成啤酒、酒精、伏特加，或生質燃料。

小麥可以泡水喝嗎

其實小麥是可以泡水喝的，小麥炒熟了之后來泡水，麥香撲鼻，給你味覺和嗅覺的享受，但是小麥不能最大限度的發揮其功效和作用。

小麥作為主食給人們身體供給了所需要的營養，作為中藥給人身體緩解了病痛，可謂一箭雙雕，它給人們生活提供了極大的便利。