家常涼菜是很多人都喜愛吃的，尤其是在夏季的時候，這樣的佳肴更是受到很多人患有，那家常涼菜的制作方法也是比較多，所以在選擇的時候，也是可以根據(jù)自己的喜愛進行，這樣使得菜肴的味道也是很獨特，肉絲拉皮就是其中一種，對肉絲拉皮的做法都有什么呢?

肉絲拉皮的做法都有什么呢，也是很多人不太了解的，因此對這樣菜肴制作上，都是需要很好的制作方法，這樣在口感和色澤上，讓更多人喜愛，同時也受到很多人的歡迎。

肉絲拉皮的做法：

原料：里脊肉100g、干拉皮100g、黃瓜1根、生抽2湯匙、老抽1茶匙、生粉1茶匙、油2湯匙、蔥姜絲、蒜5瓣拍成泥、米醋3湯匙、鹽1/2茶匙、糖1/2茶匙、辣椒油1湯匙、香油1茶匙、花生粉1湯匙(沒有可以不加)。

做法：

1、里脊肉切細絲，加生抽2湯匙，老抽1茶匙，生粉1茶匙抓勻，腌制20分鐘。

2、鍋里熱油，加蔥姜絲爆香，倒入腌好的肉，翻炒變色至熟。盛出備用。

3、黃瓜切絲備用。干拉皮焯燙約10分鐘，可以嘗一下。撈出立刻浸泡涼水，可以多換幾次水。

4、浸泡變涼的拉皮瀝去水，放入容器中，加黃瓜絲和炒好的肉絲，加蒜泥，米醋，鹽，糖，辣椒油，香油，花生粉拌勻即可。

通過以上介紹，對肉絲拉皮的做法也是有著很好的了解，所以對它選擇上，也是要注意，都是要按照規(guī)定進行，這樣對制作過程中，才不會出現(xiàn)一些其他問題，同時對吃的時候，也是有著獨特口感，而且營養(yǎng)價值也是會很高的。