- 菠菜和豆腐能一起吃嗎
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參與醫生
北京中醫藥大學東直門醫院 劉敏 主任醫師
菠菜和豆腐可以一起食用，但是要注意其制作的方式。因為菠菜中含有大量的草酸，豆腐中又含有大量的鈣，如果菠菜和豆腐直接在一起混合以后食入會產生大量的草酸鈣，影響人體對鈣的吸收，另外還會造成便秘。
因此烹飪時首先要把菠菜用水焯一下，把其中大部分的草酸去掉，便可以將豆腐與菠菜混合在一起制作，如此危害會小很多。
菠菜和豆腐可以在一起吃，但如果是腎功能欠佳的患者，或者血尿酸高的患者，不宜將菠菜與豆腐混合在一起食用。
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