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適量的菠菜、豆腐可以一起食用，部分人認為菠菜、豆腐不可以一起食用，主要考慮到菠菜中含有一定量的草酸和植酸，可能干擾豆腐中鈣質的吸收率。如果食用菠菜、豆腐前將菠菜用熱水焯制，使菠菜中含有的草酸和植酸量降到最低，則可降低對鈣質吸收的干擾，并不會對身體影響過大。適當食用菠菜、豆腐，能較好地促進胃腸道蠕動，進而促進糞便排出，在預防和緩解便秘方面有積極作用。菠菜和豆腐一起食用時，理論上可能有殘存的植酸和草酸，會干擾豆腐中鈣質吸收，但人體鈣質來源并非只有豆腐一種食物，如果擔心鈣質缺乏，可通過奶類和奶制品補充體內的鈣。