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菠菜可以燉豆腐吃，但要注意烹調(diào)的方式，菠菜里含有許多草酸，焯水以后，草酸含量會(huì)大大降低，甚至消失，豆腐中鈣質(zhì)比較高，如果沒(méi)有焯水的菠菜和豆腐同時(shí)煮，會(huì)出現(xiàn)不溶解的草酸鈣，長(zhǎng)期大量的食用以后，導(dǎo)致消化功能的不良反應(yīng)，比如腹脹、腹痛等情況。但是經(jīng)過(guò)焯水以后的菠菜，草酸鹽已經(jīng)比較少，甚至沒(méi)有，就不會(huì)形成草酸鈣。因此平時(shí)生活中，烹調(diào)方式也比較重要。比如土豆對(duì)便秘有幫助，其含有豐富的膳食纖維，但如果把土豆油炸，就成為高脂、高能量的飲食，可以導(dǎo)致肥胖，同時(shí)出現(xiàn)消化不良的表現(xiàn)，如腹脹等情況。因此平時(shí)生活中，健康的烹調(diào)方式對(duì)于健康也有幫助。