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豆腐、菠菜可以一起吃，從中醫(yī)食療角度來(lái)說(shuō)，豆腐和菠菜都有很好的滋陰降火作用。因此如果適當(dāng)吃豆腐、菠菜，對(duì)于陰虛火旺所導(dǎo)致的眼睛紅腫、視物模糊、聲音嘶啞、咽喉腫痛、口腔潰瘍、五心潮熱、失眠多夢(mèng)的人，通過(guò)吃適量的豆腐、菠菜滋陰，降除體內(nèi)虛火，有很好的緩解上述癥狀的作用。適當(dāng)吃豆腐、菠菜，還能夠很好地清除腸道內(nèi)的虛火和內(nèi)熱。對(duì)于大便秘結(jié)、大便干燥、排便困難的人，如果適當(dāng)吃豆腐、菠菜，清除腸道內(nèi)的虛火和內(nèi)熱，促進(jìn)糞便排出，在預(yù)防和緩解便秘方面有積極的作用。從西醫(yī)營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度上來(lái)說(shuō)，豆腐、菠菜中都含有豐富的礦物質(zhì)，能夠?yàn)楣趋赖男纬商峁┴S富的原料。因此在強(qiáng)壯筋骨方面，有積極的作用。但是菠菜中含有一定量的草酸，豆腐、菠菜一起吃時(shí)，應(yīng)該先拿熱水焯制菠菜，再和豆腐一起食用，能夠更好地發(fā)揮出兩者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。