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痛風可以吃菠菜嗎

參與醫生

北京醫院 劉愛華 主任醫師
痛風患者可以食用菠菜,但食用菠菜前建議稍微處理。因為菠菜中的嘌呤含量較低,每100g菠菜中的嘌呤含量僅為13mg。對急性期、慢性期以及間歇期的痛風患者而言,食用菠菜有一定的好處,而且菠菜含有的鐵、礦物質、纖維素,都對機體有一定的益處。但由于菠菜含有草酸類的物質,食用后會影響到尿酸從體內的排泄。所以食用菠菜前,盡量用熱水把菠菜焯一下,可以有效去除草酸成分,同時也會使一定的嘌呤物質有所減少。經過處理后的菠菜,則可以放心食用,因為草酸成分去除后,對尿酸的影響會有所減少。
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