大蒜這種食材我們大家應該都吃過，尤其是在做菜的時候，我們都會使用大蒜來嗆油，大蒜的香味融合著菜的香味，真的是非常的可口，而且大蒜的吃法也有很多，除了可以使用大蒜來嗆油做菜以外，我們也是可以使用大蒜來煮水喝的，有治療疾病的功效，那么到底蒸大蒜水的功效與作用是什么呢？針對這一問題，接下來我們就一起來具體的看看文章的介紹吧。

蒸大蒜水的功效與作用

明朝李時珍在《本草綱目》中稱：大蒜“其氣熏烈，能通五臟，達諸竅，去寒濕，辟邪惡，消痛腫，化癥積肉食此其功也。”大蒜含有200多種有益身體健康的物質，除蛋白質、維生素E、C及鈣、鐵、硒等微量元素外，還具有增強人體免疫力的S烯丙基半胱氨酸（SAC），以及極具殺菌力的大蒜素。

時值秋天，感冒咳嗽的人增多，而且咳嗽纏綿難愈，在中醫看來是風邪未除的表現。大蒜色白，入肺，性味辛溫，最善除肺經之風邪。

蒸煮大蒜水：小孩咳喘時，用大蒜2-3瓣，大人則用7-8瓣，先把大蒜拍碎，放入碗中，在碗上加蓋，再放入鍋里蒸，大火燒開改小火15分鐘，嚴重時可一日三次，可以不吃大蒜只喝水。第二天再蒸水時，要加冰糖，小兒放一粒，大人放二粒。

如果不想水蒸，煮的辦法也可以，對成人來說，5、6個蒜瓣，用刀拍爛，加幾塊冰糖一碗水，煮到水發白，小半碗就可以，立即喝下，對止咳有奇效。煮大蒜水要現煮現喝。

中醫認為大蒜性溫，入肺經，民間偏多用大蒜治療咳嗽、哮喘等疾病，此偏方對治療寒性咳喘有一定效果。

大蒜冰糖水：用大蒜約30克，冰糖10克，加水200毫升，先用大火將水煮開，再用小火慢燉幾分鐘，最后熬成一小碗的量，讓咳嗽的孩子或成人喝下，早、中、晚，一天喝3次。

中醫認為冰糖有止咳化痰的功效，大蒜加冰糖會增強止咳效果，但只適合于風寒感冒引起的咳嗽，而適合于風熱感冒引起的咳嗽。