大家在生活中應該都聽說過人參這種藥材，它在古代的地位是非常高的，當然能擁有一顆人參也是身份的象征，但是現在不一樣了，我們國家先進的養殖技術已經能夠成功的養殖人參了，人參的種類也是有很多的，不知道大家有沒有聽說過一種叫做北沙參的東西，那么北沙參如何食用呢？針對這一問題，接下來我們就一起來具體的看看文章的介紹吧。

北沙參如何食用？

把淘好的米泡一會兒。把任胡麻和蒜磨好，并與磨好的米混在一起以鹽調味。把美沙參剖開肚取出內臟洗干凈。把水芹去葉，只留莖洗凈并切成4cm長。把黃豆芽去頭截尾洗凈后，放1/2杯水和鹽煮熟。把蛤蜊和牛肉切成絲，并放在平鍋里炒出來。放美沙參蓋鍋蓋蒸至冒熱氣，再放黃豆芽﹑水芹﹑蕨菜﹑洋蔥﹑青椒﹑蔥﹑蒜蓋好鍋蓋蒸一會兒，加磨好的米面燉至湯變稠，并以鹽調味。

民間有說：一鴿勝三雞。鴿子又名白鳳，肉味鮮美，所含蛋白質中有許多人體的必需氨基酸，尤對體虛病弱者、手術病人有恢復體力、愈合傷口的功用。沙參味甘潤而偏于苦寒，能補肺陰，兼能清肺熱，適用于陰虛肺燥，常與潤肺利咽的麥冬、杏仁煲老鴿，更能起到生津潤肺的功用。將老鴿剖洗凈，去除內臟。老鴿可整只，也可斬塊，然后放進開水鍋內焯過，洗去血水，瀝干待用。洗凈沙參、玉竹，備用。豬瘦肉斬小塊，備用。將以上備料與姜片一同放進砂鍋內，加蓋大火燒沸，改用小火煨約12小時，加適量鹽，調味即成。功效滋陰益氣，清熱解毒，潤肺養肺，生津潤燥。

蓮子去芯，把南沙參、蓮子和干百合淘洗干凈。鍋里放適量清水燒開，放入洗凈的材料出水去酸味，撈起待用。把雞蛋煮熟，剝殼待用。電飯鍋里放入清水約600ml，把沙參、蓮子、百合和雞蛋一同放進去，蓋上鍋蓋，調至煲湯檔煲一小時。煲好之后，放入冰糖煮融攪勻即可。