回憶殺最近很流行，吃麥麩成了近年來的一種時尚，麥麩是一種粗糧，麥麩中含有豐富的纖維素能夠促進人們的腸胃蠕動，很多年紀大的人喜歡吃麥麩，一方面是在懷念過去的生活，另一方面也認為它營養(yǎng)高、口感好，可是，麥麩雖好，也最好不要多吃，粗糧中的麥麩可以天天吃嗎？

應該考慮葷素搭配，平衡膳食。每天麥麩的攝入量以30～60克為宜，但也應根據(jù)個人情況適當調整。由于麥麩中含有的纖維素和植酸較多，每天攝入纖維素超過50克，而且長期食用，會使人的蛋白質補充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心臟、血液等臟器功能的損害，降低人體的免疫能力，甚至影響到生殖力。

青春期少女的纖維素攝入，每天不應超過20克。老年人由于胃腸功能減弱，吃麥麩多了會腹脹、消化吸收功能減弱。時間長了，會導致營養(yǎng)不良。此外，缺鐵和鋅還會造成老年人貧血和大腦早衰。老人每天的纖維素攝入最好不要超過25 ——35克。

麥麩可以天天吃嗎

可以天天吃但每天不應超過20克，目前，聯(lián)合國糧農(nóng)組織已經(jīng)頒布了纖維食品指導大綱，給出了健康人常規(guī)飲食中應該含有30-50克纖維的建議標準。研究發(fā)現(xiàn)，飲食中以6分粗糧、4分細糧最為適宜。所以，粗細糧搭配吃最合理。吃粗糧也應講究方法。從營養(yǎng)學上來講，玉米、小米、大豆單獨食用，不如將它們按1：1：2的比例混合食用營養(yǎng)價值更高，因為這可以使蛋白質起到互補作用。