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枸杞牛鞭煲湯的做法

    發布時間:2017-08-17   來源:中華康網   
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不知道大家之前有沒有喝過牛鞭湯,牛鞭湯的美味是其他湯所不能比擬的具有補腎壯陽,益精填髓的功效,對于男性陽痿早泄,婦人漏下赤白具有很好的輔助滋補作用,在某個程度是可以大大提高我們自身的性生活能力和水平,枸杞牛鞭湯”是很出名的,那枸杞牛鞭煲湯的做法是怎樣的呢?

牛鞭煲湯的做法

牛鞭是雄牛的外生殖器,其勻漿后的混懸液對腎陽虛型動物有不同程度的壯陽作用,因此具有溫補腎陽的功效。牛鞭壯陽湯是用牛鞭制作的私家菜,湯味醇濃,滋補性強。牛鞭中含有的蛋白質比較豐富,其中膠原蛋白含量更高,高達98%,具有維持鉀鈉平衡、消除水腫、緩沖貧血等作用。

枸杞牛鞭煲湯的做法

第一步:清洗

因為牛鞭的特性決定了它真的很臟,需要我們多次的清洗干凈了才能食用。清洗的時候,一定要先將表面的外皮去掉,然后用剪刀將中間剖開,將里面的膜狀組織清理干凈。

第二步:浸泡

牛鞭清理干凈以后,一定要進行長時間的浸泡才行。否則會有一種很刺鼻的腥膻味。我是在清理干凈以后浸泡了一天,然后又將其切成段浸泡了半天才開始做的。

第三步:淖水

牛鞭在做湯以前,一定要進行淖水才行。等到水開以后,將牛鞭段下到鍋里,讓其滾開幾個滾后,取出用清水洗干凈。如果感覺還是有味的話,可以再次淖水。

第四步:爆鍋

將鍋里添上油,帶到油溫升到7成熱的時候,下入胡蘿卜爆炒。然后再將蔥花、桂皮、八角放入鍋里,進行煸炒,直到有香味溢出后,在鍋里加水加熱。

第五步:燉煮

等到鍋里的水開了以后,我們將淖過水的牛鞭倒入鍋里,繼續大火煮。煮的過程中,為了不讓湯溢出,可以將鍋蓋打開。等到過個15分鐘以后,轉成小火慢燉。

第六步:加入枸杞

在牛鞭大概慢火燉煮了1個小時以后,我們可以將清洗干凈的枸杞下到鍋里。然后繼續慢火燉煮。

第七步:出鍋

大概煮3個小時左右,牛鞭、胡蘿卜、枸杞都已經煮爛了。就可以起鍋盛出來喝了。當然,如果不喜歡過于爛的湯,只要在枸杞下鍋后煮15分鐘就可以起鍋了。

注意事項

如果想喝清湯,最好煮的時間不要太長。但是時間長了,牛鞭就會很糯軟,吃起來也很省事。浸泡的時間一定要長,否則很容易有一種腥膻的味道。

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