牛鞭，其實它是是用雄牛，它的的外生殖器制作的，有溫補腎陽的功效;西醫(yī)認為活體雄性動物的外生殖器官，如睪丸等，的確含相當?shù)男坌院蔂柮桑梢詭椭行耘笥烟岣咝阅芰?牛鞭作為一種滋補品的同時也是炙手可熱的一道美食菜肴，頗受食客的青睞，快來看一下牛鞭的做法和功效是什么吧?

牛鞭又叫牛沖，是雄牛的外生殖器。牛鞭富含雄激素、蛋白質(zhì)、脂肪，可補腎扶陽，主治腎虛陽萎、遺精、腰膝酸軟等癥，此外，牛鞭的膠原蛋白含量高達98%，也是女性美容助顏首選之佳品。作為一種珍貴進補之食，牛鞭在全世界廣泛受到歡迎，在各餐飲場所，也是炙手可熱的一道美食。牛鞭、紅棗、板栗、青菜、香菜、蔥、姜;鹽、味精、雞精、料酒、香油、白胡椒粉。

將牛鞭用刀切成若干朵菊花狀，用清湯反復焯，至牛鞭無腥味。然后再把牛鞭放入鍋內(nèi)，倒入清湯，加入紅棗、板栗、蔥姜一起燉至牛鞭綿軟。把青菜放入沸水中燙至八分熟，依次排在盤子四周，倒出湯汁，將鍋中牛鞭等取出放入盤中。最后將香油和少許白胡椒粉淋入牛鞭中，這樣一道別有滋味的牛鞭就完成。這道菜的名稱叫做牛鞭壯陽湯，采用的是上等正宗的極樂牛鞭作為主要食材，烹飪后的牛鞭色澤金黃，富含氨基酸與維生素，紅棗含有蛋白質(zhì)、脂肪，再加上香甜可口、肉質(zhì)細膩的板栗，可謂美味一絕的滋補佳品。

孕婦可以用牛鞭熬湯喝。但不可多食，以免導致虛火上升。女性在好礙眼的時候，是可以吃牛鞭的，牛鞭在對人體各方面上，都是有著很好的幫助，不過在吃牛鞭的時候，需要注意要適量進行，不宜吃的太多，而且制作上要選擇簡單的方法，使得身體能夠更好吸收它的營養(yǎng)元素。