不得不說之前很多饑荒時候的食品到了現(xiàn)在反而成了人們口中的香餑餑，只不過身份已經(jīng)搖身一變價值價值已經(jīng)不一樣了，之前大家是因為沒有其他的吃的，才到地里去挖野菜吃，現(xiàn)在呢人們卻是因為有太多好吃的，為了健康的身體又開始吃野菜，實在是需要感慨一句歷史總是驚人的相似啊，話說今天要介紹的就是一種普通的野菜，叫做白花菜，來看白花菜的功效和圖片是什么呢？

白花菜一年生直立分枝草本。無刺。葉為3-7小葉的掌狀復葉，邊緣有細鋸齒或有腺纖毛；葉柄長2-7厘米；無托葉。總狀花序長15-30厘米，花苞片由3枚小葉組成；花梗長約1.5厘米；萼片被腺毛；廣域分布種，在中國自海南島直分布到北京附近，從云南直到臺灣，可能原產(chǎn)古熱帶，現(xiàn)在全球熱帶與亞熱帶都有。是低海拔村邊、道旁、荒地或田野間常見雜草及藥用植物亞洲、非洲少數(shù)地區(qū)偶有栽培以供蔬食，亦可腌食。種子碾粉功似芥末，供藥用。全草入藥，味苦辛微毒。

白花菜一次食用多量，或少量多次食用后易引起中毒，會有選擇性地損害四肢運動神經(jīng)和視神經(jīng)。曾有6例食用白花菜后12小時左右，先后發(fā)生頭暈，惡心，嘔吐，多汗，視物模糊，四肢麻木等。其中3例病情較重，發(fā)現(xiàn)瞳孔散大，對光反應遲鈍；腹微隆起，腸鳴音減弱。經(jīng)常規(guī)處理，3天后恢復。白花菜富含對人體有益的17種微量元素，有氨基酸及人體必須的鈣、鐵等元素。其中每100克白花菜中含有氨基酸19.5克、鈣202克、鐵4.18克，明顯高于其他闊葉蔬菜。這種菜具有獨特的風味，是聞名遐邇的地方特產(chǎn)。其莖葉腌制后可食用，是夏季主要的一種腌菜，可炒肉、蛋炒或單炒。其味清香鮮美，能提神生津、開胃建脾、增進食欲。

種子碾粉功似芥末，含油約25%，供藥用，有殺頭虱、家畜及植物寄生蟲之效；種子煎劑內(nèi)服可驅(qū)腸道寄生蟲，煎劑外用能療創(chuàng)傷膿腫。全草入藥，味苦辛微毒，主治下氣，煎水洗痔。搗爛敷風濕痹痛，擂酒飲止瘧；制成混敷劑，能療頭痛，局部疼痛及預防化膿累積；因有抗痙攣作用，亦為產(chǎn)科臨床用藥。白花菜的營養(yǎng)價值也很高，其中維生素C的含量很高，而維生素C能促進人的生長發(fā)育，能增強肝臟的解毒功能，提高肌體免疫作用，還可防止感冒及壞血病等。