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關于白花菜雞蛋湯的功效與作用

    發布時間:2017-05-10   來源:中華康網   
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眾所周知雞蛋湯還是對人的身體很補的,所以在日常的生活中,家里面人會經常給我們做這些雞蛋湯,但是再加上白花菜應該很多人就沒吃過了,因為一般白菜花都是用來炒菜的,兩個加在一起總覺得很奇怪;大家知道白花菜雞蛋湯的功效與作用嗎?接下來就給大家說說關于白花菜雞蛋湯的功效與作用。

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白花菜,味辛性溫,含有豐富的營養,富含氨基酸粗纖維質、蛋白質以及多種維生素。富含十七種氨基酸和多種人體所需的微量元素,經測定富含氨基酸(酸菜含百分之十五,腌菜含百分之十二),比常用蔬菜高十倍,比一般腌菜高 3—— 6倍,磷、鐵、鈣等礦物質的含量比一般蔬菜高數倍,明顯高于雪里紅和其它闊葉蔬菜,其綜合營養成分可與豆類相比美。具有平胃、健脾、補腎及防癌之功效。

菜花含有抗氧化防癌癥的微量元素,長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發病幾率。據美國癌癥協會的報道,在眾多的蔬菜水果中,菜花、大白菜的抗癌效果最好;菜花是含有類黃酮最多的食物之一,類黃酮除了可以防止感染,還是最好的血管清理劑,能夠阻止膽固醇氧化,防止血小板凝結成塊,因而減少心臟病與中風的危險;多吃菜花還會使血管壁加強,不容易破裂。豐富的維生素C含量,使菜花可增強肝臟解毒能力,并能提高機體的免疫力,可防止感冒和壞血病的發生.

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