大家在生活中應(yīng)該都吃過菜花吧，這種蔬菜的味道非常不錯(cuò)，而且本身含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高的，今天我們要說的是一種叫做白花菜的蔬菜，這種蔬菜可能很多的朋友都沒吃過，因?yàn)槟壳鞍谆ú嘶径际且吧模越羞@個(gè)名字是因?yàn)樗幕ǘ涫前咨模敲窗谆ú藞D片長(zhǎng)什么樣子呢？針對(duì)這一問題，接下來我們就一起來具體的看看文章的介紹吧。

白花菜，別名羊角菜、屢析草、臭花菜、臭豆角、豬屎草、五梅草、白花仔草。是一種白花科的野生草本植物。

白花菜株高100厘米左右，葉片呈掌狀，邊緣有很淺的鋸齒，開小白花或略帶紅暈。常見于河岸邊、溝邊、田角等濕潤(rùn)的地方。主要采集其嫩莖葉食用，以花瓣剛露出時(shí)采摘品質(zhì)最好。

白花菜富含對(duì)人體有益的十七種微量元素，明顯高于雪里紅和其它闊葉蔬菜。白花菜還具有較高的藥用價(jià)值，其莖、葉和根都是較好的中藥材，具有清熱解毒、祛風(fēng)降濕、開胃健脾、增強(qiáng)食欲、防病治病等多重功效。

白花菜果夾似羊角，又叫羊角花，其花姿似蝴蝶飛舞，優(yōu)美別致，又叫醉蝶花。既可做優(yōu)良蜜源植物，又可入藥。以白花菜為原料可制作出多種菜肴及佐料，如白花菜炒肉絲、白花菜炒雞蛋、白花菜燉魚頭、白花菜炒飯等，用白花菜配成各式的火鍋，更加爽口，別有一番風(fēng)味。

而崖州白花菜與俗稱的白花菜不同，是一種尚未正名的野菜。據(jù)清光緒《崖州志》記載：“白花菜，莖紫，生荒園里。花白，味香，宜腌酸食。楊貴妃因高力士進(jìn)之，稱美。自此著名。”崖州白花菜之所以珍貴，并不因?yàn)樗ㄩL(zhǎng)得好看，是因?yàn)殡缰坪笃湮丢?dú)特，醇香為各類腌制蔬菜之冠

性味：苦、辛、溫、有小毒。功效：有活血止痛、祛風(fēng)散寒的功用。主治：各子可健胃、助消化、散寒止痛、治風(fēng)濕痛、慢性關(guān)節(jié)炎、膿瘍、骨結(jié)核、痔瘡、瘧疾。葉止下痢、治跌打。根治淋病。