說到榴蓮，大家肯定都不陌生了，有很多人喜歡吃榴蓮，也有很多人不喜歡吃榴蓮，不喜歡吃榴蓮的一般都是受不了榴蓮的味道，實在是太臭了，可是喜歡吃榴蓮的，會覺得榴蓮的味道好香好香，會覺得榴蓮的味道可棒可棒了，其實，榴蓮作為熱帶水果之王，它的營養價值是很高的，可是不喜歡吃榴蓮的人可就沒有享受榴蓮營養價值的機會了，隨著科技水平和經濟水平的不段提高，許多水果都能制作成水果干，例如我們今天要介紹的榴蓮干，那么，榴蓮干的制作方法是什么?

榴蓮被稱為熱帶水果之王，口感獨特深受大眾喜愛。榴蓮為季節性水果產季時間很短，為了能夠整年供應世界各地之消費者食用，生產商于泰國榴蓮盛產時期精心挑選品質上乘、肉質鮮美的榴蓮，并采用最先進之-45℃急速冷凍系統瞬間急凍再真空干燥，此干燥技術可完整的保持住榴蓮香甜原味及營養價值。真空急凍干燥榴蓮，采百分之百榴蓮果肉制成，絕無任何添加物，含豐富蛋白質、維生素，高纖維、零膽固醇是現代都市人理想的綠色食品。真空冷凍干燥榴蓮，先將新鮮水果果肉放置于冷凍干燥器內，然后即時急速冷凍，令果肉內水分轉變成冰粒,再將之置于真空容器內，以進升華，即將冰直接轉化成蒸汽，采用此法除只去掉水分外，果肉仍能維持原狀，更保留原有的營養價值和新鮮水果的維他命及礦物質。

榴蓮雖其味道古怪，氣味不太好聞，但仍以自身的優勢，壓倒性的贏過其他水果，登上水果之王這個寶座。由于冷藏保鮮技術的提高，制成榴蓮干的榴蓮仍保留相當大的一部分維生素和營養成分，與新鮮的榴蓮無太大的差別。

營養價值

高蛋白質，高碳水化合物，富含維生素和微量元素，適合于發育期青少年，病后體虛及懷孕婦女食用，更是素食極品。

1、高維生素C，增強人體免疫力。

2、微量元素鋅和硒使你思維更敏捷，記憶力更強。

3、膳食纖維促進腸道蠕動，幫助消化。

4、零膽固醇讓你遠離高血壓，腦中風，動脈硬化等煩惱，盡情享受健康的滋味。

知名產品

海南榴蓮干精心挑選上等品種的金枕頭榴蓮，并采用世界最先進之真空急凍干燥設備制作，無任何添加物及防腐劑，隨時感受新鮮榴蓮的香甜美味，讓您榴蓮忘返;高蛋白質，高碳水化合物，富含維生素和微量元素的素食極品。

榴蓮的營養價值

榴蓮周身是寶，其果殼煮骨頭湯是很好的滋補品，據說其果核的營養價值和藥用價值更是了得，被產地人視為珍寶。有些高級官員出國訪問都要帶榴蓮作為高尚的禮品。泰國曾有這樣一句民諺：“榴蓮出，沙籠脫”。意思是姑娘們寧愿脫掉裙子賣掉也要飽嘗一頓榴蓮。

榴蓮含有豐富的蛋白質和脂類，對身體有很好的補養作用，是良好的果品類營養來源。榴蓮有特殊的氣味，不同的人感受不同，有的人認為其臭如貓屎，有的人認為香氣馥郁。榴蓮的這種氣味有開胃，促進食欲的功效，其中的膳食纖維還能促進腸蠕動。榴蓮雖好，但一次不可多吃，因其豐富的營養，您腸胃無法完全吸收時，將會上火。如果多吃后，可吃幾只山竹，只有水果王后才能降服水果之王。

榴蓮在大連最富有盛名，被譽為“空姐殺手”。它氣味濃烈，愛之者贊其香、厭之者怨其臭，因而，旅館、火車、飛機和公共場所是不準帶進的。淮安人特別喜愛榴蓮，常常被它的特異香味所吸引，淮安流行“典紗籠，買榴蓮，榴蓮紅，衣箱空”，以及“當了老婆吃榴蓮”的諺語，說明淮安人喜愛榴蓮的程度。中國文學家郁達夫在《南洋游記》中寫道“榴蓮有如臭乳酪與洋蔥混合的臭氣，又有類似松節油的香味，真是又臭又香又好吃”但是從未吃過榴蓮的人只要首次大膽嘗試第一口后，甜美沁心的食味卻會叫你越吃越想吃。許多觀光客在嘗到過榴蓮的美味后，都會回味無窮，甚至上癮，因此現在每年銷到世界各地，特別是中國香港、中國臺灣、日本和歐美等國或地區，現在也開始銷往中國大陸。

馬來西亞部分酒店明令禁止榴蓮。這種表皮多刺的水果因味道過重，可能讓游客望而卻步，但許多馬來西亞人卻喜歡它那種黏黏的口味。

榴蓮為卵圓球形，一般重約二公斤，外面是木質狀硬殼，內分數房，每房有三、四粒如蛋黃大小的種子，共有十至十五枚，種子外面裹一層軟膏就是果肉，為乳黃色。味道甜而噴香。

榴蓮榴蓮的營養價值很高，除含有很高的糖份外，含淀粉11%，糖分13%，蛋白質3%，還有多種維生素，脂肪，鈣，鐵和磷等。榴蓮屬熱性水果，因而吃過榴蓮后九個小時內禁忌喝酒。榴蓮全身都是寶，果核可煮和烤著吃，味道像煮得半熟的甜薯，煮榴蓮的水能治療皮膚敏感性的瘡癢。榴蓮殼與其他化學物可合成肥皂，還能用作皮膚病藥材。