在我還沒有吃過榴蓮的時候，我對榴蓮是很抗拒的，心想味道這么臭，吃起來還會好吃嗎?結果發現它和臭豆腐一樣，聞著臭，吃著香，而且榴蓮是水果之王，喜歡的人自然不少;但是每種水果都有它自己的生長周期，榴蓮只有四月到十月產的才好吃，其他月份的口感就不好吃了，為了在其他月份也能吃上好吃的榴蓮，今天就教大家自制榴蓮干怎么做和榴蓮干的營養價值。

榴蓮被稱為熱帶水果之王，口感獨特深受大眾喜愛。榴蓮為季節性水果產季時間很短，為了能夠整年供應世界各地之消費者食用，在榴蓮盛產時期，我們可以會精心挑選品質上乘、肉質鮮美的榴蓮，采用最先進的-45℃急速冷凍系統將榴蓮瞬間急凍再真空干燥。真空冷凍干燥榴蓮，即先將新鮮水果果肉放置于冷凍干燥器內，然后即時急速冷凍，令果肉內水分轉變成冰粒，再將其置于真空容器內，以進升華，將冰直接轉化成蒸汽。采用此法除只去掉水分外，果肉仍能維持原狀，更保留原有的營養價值和新鮮水果的維他命及礦物質。

由于冷藏保鮮技術的提高，制成榴蓮干的榴蓮仍保留相當大的一部分維生素和營養成分，與新鮮的榴蓮無太大的差別。榴蓮干的營養價值，高蛋白質，高碳水化合物，富含維生素和微量元素，適合于發育期青少年，病后體虛及懷孕婦女食用，更是素食極品。1、高維生素C，增強人體免疫力。2、微量元素鋅和硒使你思維更敏捷，記憶力更強。3、膳食纖維促進腸道蠕動，幫助消化。4、零膽固醇讓你遠離高血壓，腦中風，動脈硬化等煩惱，盡情享受健康的滋味。