泡茶是每個人都應(yīng)該了解一點(diǎn)的，畢竟生在泡茶盛行的時代;在閩南這個地方，喝鐵觀音和泡茶，幾乎能劃上等號，其實(shí)泡鐵觀音茶的程序，十分繁瑣，真正喝的程序只有一小會兒的;鐵觀音是屬于烏龍茶的一種半發(fā)酵茶，還是我國十大名茶之一，茶友們都知道茶雖好，但也要有正確的泡茶方法，下面來看看史上最詳細(xì)的鐵觀音的簡單泡法是什么吧?

鐵觀音最好用蓋碗泡，水盡量用純清水來泡，水溫九十度左右為宜，第一道水洗茶和暖杯，第二道水十五秒為香，以后每道順延十五秒，最好不超過七道茶水，若是春茶基本是五道，無明顯茶香后屬茶渣，雖有味實(shí)無保健之效，鐵觀音非越久越好喝，茶香回味為好茶獨(dú)有所以品茶以新茶為佳，且上好鐵觀音有酸度，若久存則酸度漸失去。

首先是先茶具進(jìn)行選擇，選折匹配自己的茶具最好了。一般用事陶茶壺最常用，只有我們手掌心一般大小。相應(yīng)的茶杯就更小了，用這樣的茶具泡出的茶最適宜了，還有擱茶杯的茶盤和一個碗狀的放置茶壺的茶洗。每一次的喝完茶和泡茶之前，要先洗茶杯，然后用煮沸的開水沖燙，此即健康飲茶之洗茶杯了，下面我就以蓋碗為例，介紹鐵觀音的泡法。

目前的的鐵觀音泡法主要還是以白瓷器為主，一般來說主流的泡茶瓷器茶壺泡的茶葉量約為7.3g，也有稍大的。泡法，用開水先洗茶一遍即第一泡用開水沖洗，然后直接倒掉不允用，然后第二泡起用開水浸泡，時間一般控制在二十秒到一分鐘，具體時間根據(jù)茶葉的類型而定。無固定時間，然后即可飲用，一般可泡七次以上，具體根據(jù)個人喜好。