大家知道冬瓜子是什么嗎，就是我們平常在集市里面買的那個冬瓜，用來炒菜煲湯的那個冬瓜;很多人喜歡吃冬瓜，有些人用它來做冬瓜蝦米湯，不僅補鈣還有營養;但是今天我們說的不是冬瓜，而是它里面的籽，那么冬瓜子怎么吃才好吃呢，下面就來說說冬瓜子的吃法和功效。

冬瓜子種子含皂甙0.68%、脂肪、尿素、瓜氨酸等。同屬植物Benincasa ccrifera種子的脂肪油中含亞油酸62.3%，油酸21.9%，飽和脂肪酸15.6%，種子中并分離出少量腺嘌呤，胡蘆巴堿等。吃瓜不能用嘴去殼，大部分的人都是用嘴去的殼。這樣做是對身體有害的。原因：在你把瓜子放到嘴里的時候，瓜子殼會吸收你口中的唾液，磕的瓜子數量越多，瓜子殼帶走的唾液就越多。這樣的后果是引起頭暈、口渴、臉色發黃等、 所以最好是用手去瓜子殼，在用嘴食用瓜子的肉。這樣又干凈，又節省了很多口水。

冬瓜子含油14%，其中酰甘油的含量在72%-96%之間，所含主要脂肪酸為亞油酸，油酸，硬脂酸，棕櫚酸，以及十八碳二烯酸，十八碳三烯酸等。冬瓜子含有豐富的蛋白質，脂肪，脲酶，皂苷B族維生素等。冬瓜子所含脂肪主要為不飽和脂肪酸，其中主要成分也是亞油酸，它可以降低人體血液中的膽固醇和甘油酸脂，有助于防治冠心病。