冬瓜我們在生活中還是非常多見的，冬瓜的功效有很多，冬瓜餡兒的餃子不僅美味，營養價值還非常的豐富;但是一般在做飯的時候，大家都會把冬瓜的瓜子給扔掉，而南瓜的瓜子很多人就會留下來曬干炒著吃;有人非常的好奇冬瓜的冬瓜子可以吃嗎?針對這一問題，接下來就一起來具體的了解一下吧。

冬瓜子可以吃嗎

冬瓜子當然是可以吃的，冬瓜子是一味中藥，能潤肺，化痰，消癰，利水，益氣，美容，它可以炒著吃，只是因為香味不如南瓜子、西瓜子、葵瓜子;再者冬瓜子產量較小。

冬瓜子的功效與作用

免疫促進作用：冬瓜子熱水提取后，經透析得透析內液，此液對小鼠淋巴細胞的致絲裂活性呈濃度依賴性。透析內液為B細胞致絲裂劑，有PBA(無性系B細胞激活劑)活性及佐劑活性，使PFC(寬斑形成細胞)數顯著增高，呈現免疫促進作用。

對胰蛋白酶的抑制作用：從冬瓜子中分離純化出胰蛋白酶抑制劑，得到4個具有抑制胰蛋白酶活力的組分，其中兩個組分屬小分子胰蛋白酶抑制劑。

利濕：冬瓜子性涼，味甘。具有清肺化痰，消痛排膿，利濕的功效，中醫臨床用來治療痰熱咳嗽，肺癰，腸癰，白濁，帶下，水腫，腳氣等癥。

保健、抗衰老：冬瓜子有很好的保健、抗衰老的作用。

炮制作用：炮制(1)冬瓜子取原藥材，除去雜質及癟子，洗凈，干燥。

(2)炒冬瓜子 取凈冬瓜子置鍋內，用文火炒至表面呈黃色，略帶焦斑時，取出放涼。用時搗碎。《救急方》：“炒，為末?！辟A干燥容器內，密閉置通風干燥處，防蛀。

作用：(1)冬瓜子：味甘，性寒。具有清肺化痰，消癰排膿的功能。生冬瓜子長于清肺化痰，消癰排膿。多用于肺熱咳嗽，肺癰、腸癰初起。

(2)炒冬瓜子：炒后寒性緩和，氣香啟脾，長于滲濕化濁。多用于濕熱帶下，白濁。